Categoria selezionata: Sardegna

Le cotolette che vi propongo sono particolari e diverse da quello che vi potete immaginare. Si tratta infatti di cotolette vegetariane a base di sedano rapa ottime da gustare insieme ad una fresca insalata mista. Per di più non sono fritte ma sono cotte in padella con un filino d’olio, ideali quindi da proporre come Continua a leggere..

“Torta di arancia intera”… così suonerebbe in italiano il nome di questa torta. E infatti, all’interno dell’impasto, c’è proprio un’arancia intera. Avete capito bene, sì: un’arancia intera, frullata con tutta la buccia. Per chi se lo stesse chiedendo: no, non si sente per niente l’amaro

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Buongiorno.” “Buongiorno.” “Mi siedo?” “Forse andiamo a prendere da mangiare, che dice?” Ci mettiamo in fila.” Le polpette di pollo in bianco sono molto leggere, adatte a un pranzo o una cena veloce. Le polpette di pollo sono fatte con il petto del pollo macinato. Il petto è la parte Continua a leggere..

La vellutata di zucca e finocchi è un primo piatto leggero e sano ideale soprattutto nei mesi invernali, quando abbiamo voglia di qualcosa che ci scaldi lo stomaco e appaghi il nostro palato. Per chi come me ama la zucca, non può che apprezzarla anche nella versione più semplice e sana senza aggiunta di troppi grassi. Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PROMETTO DI SBAGLIARE “Tua nonna era la cuoca migliore del mondo, non c’è dubbio. Ti ho già detto che secondo me Dio l’ha portata via per poter mangiare bene?”  Le quaglie ripiene al forno le mangiai per la prima volta in un ristorante a Roma. Non avevo mai mangiato una quaglia, Continua a leggere..

Qualche giorno fa ho assaggiato dei mini crackers di avena aromatizzati al rosmarino e acquistati su Sorgente Natura, mi sono piaciuti talmente tanto che ho pensato di prepararli in casa utilizzando gli stessi ingredienti riportati sulla confezione: farina d’avena, olio extravergine d’oliva, rosmarino e sale rosa dell’Himalaya. Sempre per essere fedele a questi mini crackers Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PARIGI È SEMPRE UNA BUONA IDEA “La fetta di tarte au citron nei giorni dispari. Il bicchiere di rosso dopo la chiusura. Il mazzo di nontiscordardimé sulla tomba del padre ad aprile”  Le tortine con crema al limone sono mini tortine con una base croccante e in superficie una crema al limone Continua a leggere..

Le orecchiette sono un tipo di pasta tradizionale di Basilicata e Puglia, il nome deriva dalla loro forma simile a delle piccole orecchie, è una preparazione dalle origini antichissime e ad oggi ancora incerte. Le orecchiette alle cime di rapa sono una preparazione tipica pugliese ed in particolare della zona di Bari, le cime di Continua a leggere..

  Ricetta ispirata dal libro: LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI “Lo stereo suonava della musica che Alice non conosceva e che non era lì per essere ascoltata, ma solamente per completare uno scenario perfetto e per nulla casuale. C’erano due candele accese, il vino già aperto e la tavola apparecchiata ordinatamente per due, con le Continua a leggere..

Gentilissimi Lettori, Oggi vi parlo di un prodotto di cui tutti noi facciamo largo uso in cucina e di cui non si può fare a meno, l’ Olio, ed in particolare, vi parlo dell’ Olio Colella! L’ Olio Colella è prodotto dall’ Azienda Agricola omonima ed ha sede in Puglia precisamente a Corella (Bari).  Nata Continua a leggere..