Categoria selezionata: Sardegna
Sardegna
Bigoli con gamberoni e calamari
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto a base di pasta fresca, i bigoli, dei grossi spaghettoni all’uovo, molto gustosi e versatili. La ricetta è molto semplice, anche se un po’ laboriosa, ma vi consentirà di portare in tavola una pasta davvero appetitosa. Ingredienti Per i bigoli 300 g di semola rimacinata 3 uova intere 1 cucchiaio di Continua a leggere..
Albero di pasta sfoglia
Dovete preparare un antipasto ma il tempo stringe? Ormai siamo alla vigilia, non c’è più molto tempo per organizzare il cenone! Allora vi suggerisco io qualcosa: uno scenografico alberello di pasta sfoglia, prosciutto cotto e formaggio, facile e veloce da preparare e coreografico da portare in tavola. Dai! Non perdiamoci in chiacchiere… seguitemi in cucina Continua a leggere..
Panettone mandorlato salato
E dopo il classico pandoro, vi propongo un’altra ricetta per le feste. Il panettone sì, ma non il classico, diciamo che questo è un panettone “moderno”
Zuppa di cicerchie, funghi e speck
D’inverno o nelle giornate fredde è il comfort food per eccellenza: la zuppa. Oggi ve ne propongo una che ha come ingrediente base un legume antichissimo e poco conosciuto. Chi di voi conosce la cicerchia? C’è chi dice che il suo sapore sia una via di mezzo tra quello delle fave e quello dei piselli; Continua a leggere..
IL MIO PLUMCAKE CON YOGURT E MELE (senza burro) di Laura Lau
Morbidissimo e gustosissimo!Perfetto in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda al dopo pasto…. è sempre perfetto! BUON APPETITO! IL MIO PLUMCAKE CON YOGURT E MELE (senza burro) di Laura Lau
TORTINI AL CIOCCOLATO COTTI AL VAROMA BIMBY realizzati da Serena Monterastelli
Hai mai provato a cuocere i dolci al vapore? Ecco una ricettina golosissima cotta al vapore con il Varoma Bimby, che la nostra amica Serena mi ha gentilmente inviato. Non resta che provarla….. buon appetito!!!! TORTINI AL CIOCCOLATO COTTI AL VAROMA BIMBYrealizzati da Serena Monterastelli
Mezze penne con castagne e pancetta
Ingredienti per 4 persone: 350 gr mezze penne 1 scalogno 200 gr. di castagne 150 gr. pancetta tesa 100 ml latte Sale Pepe Timo fresco Alloro Olio extravergine di oliva Preparazione: Lavare bene le castagne e inciderle con un coltello. Versarle in una pentola e ricorpire d’acqua fredda e una foglia di alloro. Portare l’acqua Continua a leggere..
Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola
E vabbe’… rassegnamoci. Il freddo e l’autunno sono arrivati anche qui sull’isola. Che poi non è tanto il freddo che mi fa pensare che l’inverno è alle porte, quanto tutta questa pioggia che ormai, a quanto pare, non ci abbandona più! Un tempo ci insegnavano che una delle regioni più piovose d’Italia era la Pianura Continua a leggere..
Pasta con le melanzane
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto nutriente, dal sapore intenso e deciso, e dai profumi mediterranei. E’ una ricetta perfetta che si può mangiare sia calda che fredda, e la sua bontà non cambia. Ingredienti 200 g di pasta corta 1 melanzana viola, media 3 pomodori secchi 1 pugnetto di capperi sotto sale 2 cucchiai di olive Continua a leggere..