Categoria selezionata: Puglia

Ingredienti per 4 porzioni 800 g di broccoli 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 aglio 4 cucchiai di pane grattugiato 50 grammi di pecorino grattugiato Noce moscata 1/2 bicchiere di latte Pulite i broccoli dividendo le cime e sbucciando i gambi più grossi, lavateli e sbollentateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 4 costolette di maiale o di vitello 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di farina salvia, rosmarino, prezzemolo sale, pepe e zenzero 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 limone, 2 pomodori per guarnire Ricetta costolette agli aromi Appiattite con il batticarne le costolette, se sono grosse, e poi Continua a leggere..

Ingredienti 1 lt di acqua calda 500 gr di farina di mais a grana fine una presa di sale grosso olio di semi per friggere Preparazione Riscaldate dell’acqua salata in una casseruola, senza portarla a bollore e versatevi a pioggia, girando in continuazione con una paletta di legno, la farina di mais Continuate a rimestare Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr di farina 200 ml di latte 2 uova 70 gr di olio 75 gr di zucchero 10 gr di sale 15 gr di lievito di birra Nutella qb 1 uovo per spennellare   Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lasciare riposare per qualche minuto. In una terrina setacciare Continua a leggere..

Vediamo la ricetta di oggi… Ingredienti: affettati misti (salame, prosciutto, capocollo, lonza…) sottoli (o sottaceti o giardiniera…) olive piccanti o in salamoia pane olio extv. di oliva sale uova sode formaggio… Procedimento: (per ogni persona) – disponete su un piattino alcune fettine di affettati misti (una o due di prosciutto, due o tre di salame, Continua a leggere..

Savoiardi ..fatti in casa, ricetta di Montersino La ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero Continua a leggere..

State organizzando un rinfresco con buffet e non volete offrire le solite cose confezionate?Provate questi cornetti salati di pasta brioche: Farete un figurone!!Ci vuole un pochino di tempo per la lievitazione ma se volete potete prepararli in anticipo e congelarli in modo da doverli soltanto riscaldare e farcire al bisogno.Pronti? Via!!Ingredienti:250 gr di farina 00250 Continua a leggere..

I bruscolini: semi di zucca tostati..quante volte ci siamo ritrovati a sgranocchiare bruscolini davanti alla tv? Tante, eh? Ed immagino che abbiate mangiato quelli comprati al supermercato o in vendita alle bancarelle di frutta secca. Bene, sappiate che farli in casa è facilissimo! I semi di zucca, che sono apparentemente elemento di scarto della zucca, Continua a leggere..

Semi di zucca, alleati di linea e salute. Ebbene sì, i “bruscolini”, come vengono comunemente chiamati, sono dei semi oleosi, che si trovano all’interno della zucca e che sono ricchissimi di principi nutritivi, utilissimi per il benessere del nostro corpo. Quante volte avete comprato una zucca intera e li avete buttati? ERRORE! I semi di zucca Continua a leggere..

Una ricetta semplicissima che si prepara in pochi minuti !INGREDIENTI : 1 rotolo di pasta sfoglia pronto2 cucchiai abbondanti di yogurt greco 400g di pomodorini 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva1 cucchiaio di parmigiano1 spicchio di aglio origano q.bsale q.bricotta dura grattugiata per decorare( opzionale)PROCEDIMENTOLavate i pomodorini, tagliateli a metà, salateli internamente e metteteli a sgocciolare capovolti.Srotolate la Continua a leggere..