Categoria selezionata: Puglia

Le tagliatelle con crema ai peperoni e salsiccia è un primo piatto dai sapori molto decisi, ma tuttavia è un piatto non troppo calorico, essendo condito con salsiccia magra di vitello e una crema ai peperoni, ottenuta non con la panna da cucina, bensì con il philadelphia, che lo rende decisamente più leggero rispetto ai Continua a leggere..

Era da anni che volevo farla!!!! Ricordo ancora da piccola quella ricetta nella agenda di mia mamma… e ancora adesso ho l’acquolina in bocca! Ero piccola che già adoravo l’abbinamento limone e meringa ma mi bloccava sempre la meringa: questo composto crudo non mi convinceva e quindi ho sempre lasciato… L’articolo Lemon Meringue Pie: la Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta! Per le pesche: 400 g di farina, 2 uova grosse, 150 g di zucchero, 120 g di burro, 3 cucchiaini di aroma all’arancia, 1 grosso pizzico di sale. Per la farcia: crema spalmabile al cioccolato, Per decorare: gelatina di albicocche, 200 g di farina di cocco, coloranti: rosa e verde. Versate Continua a leggere..

Ingredienti: 125 gr di zucchero 1 uovo 75 gr di burro 75 gr di yogurt bianco 300 gr di farina ½ bustina di lievito per dolci sale 300 gr di marmellata di albicocche Mescolare lo zucchero con l’uovo, poi aggiungere burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito, sale e impastare bene. Tenere da parte un pezzettino di Continua a leggere..

Questi biscotti sono una delizia, croccantini fuori, ma morbidi dentro. Si preparano velocemente e inoltre ci consentono di usare gli albumi avanzati da altre ricette dolci. Si possono sostituire le nocciole con le mandorle o anche usarle entrambe.  INGREDIENTI:  250 grammi di nocciole o di mandorle 150 grammi di zucchero  60 grammi di farina di riso  Continua a leggere..

Ingredienti: 350 g di latte, 4 uova, 2 cucchiai colmi di zucchero, buccia grattuggiata di 1 limone, 1 bustina di vanillina, un bicchierino di liquore di anice, farina 00 tanto quanto ne occorre per avere una pastella della densità delle crepes. Se a mangiarle sono solo adulti, si può sostituire il latte con un vino Continua a leggere..

    In passato,durante i festeggiamenti del Carnevale,quando i carri allegorici avevano già fatto il loro ingresso trionfale nella tradizione, si era sparsa l’usanza di tirare cibo dalle finestre in direzione dei carri, soprattutto confetti con semi di coriandolo o caramelle.   Un editto del 1814 proibì la pratica di lanciare cibo, ma servì a Continua a leggere..

Dodi per 6 persone: • 600 g di cipolle bianche • 40 gr di burro • 1 spicchio di aglio • 1 cucchiaio di fecola di patate • 1 litro di brodo vegetale saporito • sale q.b. • pepe q.b. • 120 g di Gruyère • 8 fette di baguette Fai tostare le fette di Continua a leggere..

Dosi: • 600 g di latte • 2 limoni • 6 tuorli • 170 g di zucchero • 40 g di farina di riso • mezza bacca di vaniglia • 8 g di colla di pesce Per iniziare la preparazione metti il latte, la bacca di vaniglia e la scorza grattugiata dei due limoni in Continua a leggere..

Dosi per 6 persone: • 3 uova • 200 g di zucchero semolato + 4 cucchiai per i mandarini • 125 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente • 240 g di farina di mandorle • 100 g di farina di riso • 1 bustina di lievito vanigliato • 1 pizzico di sale • 1 Continua a leggere..