Categoria selezionata: Puglia
Puglia
Spaghetti con fiori di zucca e bottarga al profumo di limone
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2021/11/Spaghetti+bottarga+e+fiori+di+zucca11-188x154.jpg)
Ecco un primo piatto molto semplice, dove il sapore principale sarà dato dalla bottarga che poi ben si sposa con la delicatezza dei fiori di zucca e il limone che darà un piccolo tocco di freschezza al tutto. Ingredienti per 4 persone: 350g di Spaghetti 8 fiori di Zucca olio evo qb 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..
Fiori di zucca fritti ripieni di alici e formaggio, gamberetti e formaggio, serviti su un pesto di rucola
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2021/11/Fiori+di+zucca+ripieni+fritti8-188x154.jpg)
Ingredienti per 16 fiori di zucca:8 fiori di zucca150g di formaggio filante8 Aliciotte16 Gamberetti Per la pastella:300g di farina300ml di birra100ml d’acquasale qbPer il pesto di rucola: 50g di rucola1 cucchiaio di parmigiano25g di pinoliolio evo qbsale e pepe. Lavare e pulire i fiori di zucca e tagliare il formaggio a dadini: Riempirli con il Continua a leggere..
Porco com amêijoas à alentejana (Carne di maiale con vongole e patate)
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2021/11/Porco+com+am%25C3%25AAijoas+%25C3%25A0+alentejana16-188x154.jpg)
Un piatto portoghese molto particolare, si tratta di Porco com amêijoas à alentejana, tradotto carne di maiale con vongole e patate all’alentejana (una zona del sud del portogallo), è un piatto che a prima vista rende scettici, ma tutti quelli che lo provano se ne innamorano e lo trovano favoloso, il segreto sta nella lunga marinatura Continua a leggere..
Troccoli allo scoglio
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2021/11/pasta+Troccoli+allo+scoglio+gamberetti+seppie+calamari+cozze5-188x154.jpg)
Buonasera, oggi vi presento uno dei piatti a base di pesce che preferisco, si tratta dei Troccoli allo scoglio. Ciò che rende questo piatto delizioso è logicamente il sapore di mare conferitogli dai calamari e dagli altri frutti, ma ciò che completa il piatto è il perfetto connubio con i troccoli, questa pasta fresca che Continua a leggere..