Categoria selezionata: Puglia

Alcune ironiche riflessioni da mamma di due splendidi gemelli! Andare in pizzeria… …un bimbo non ha alcuna voglia di stare seduto ed inizia a vagare per la pizzeria…mamma dice a papà ‘non preoccuparti bado io a lui’…a quel punto anche l’altro bimbo si è stancato di stare seduto…e vuole visitare anche lui la pizzaeria (ovviamente Continua a leggere..

La crostata alla Nutella è forse uno dei dolci più classici con i quali ci possiamo cimentare ed è difficile trovare qualcuno a cui non piaccia.A dire il vero io era da tantissimo tempo che non la facevo per il semplice motivo che non mi piaceva il fatto che la Nutella in cottura seccasse diventando Continua a leggere..

Panini al latte L'Oro in Tavola Questa ricetta dei panini al latte mi ricordano la mia adolescenza, quando mia mamma lo farciva con pomodoro e origano o con prosciutto e mozzarella e me lo dava come merenda a scuola :-P (nostalgia) I panini al latte rispetto ai normali non molto morbidi e sono ideali anche Continua a leggere..

Pasta tonno e carciofi un primo piatto ricco di sapori , gustoso e molto semplice da preparare. Ideale per chi ha poco tempo a disposizione ,ma non vuole rinunciare a un primo piatto buono e veloce. Per preparare la pasta tonno e carciofi  ho usato i Fusilli di riso integrale della Valle Roveto Gluten free,che ho trovato Continua a leggere..

In questo periodo, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia città ognun si appresta a preparare i dolci della festa, tra questi vi sono i “cudduraci“, tipici della tradizione calabrese. Ingredienti: ■1 kg di farina 00 ■450 g. di zucchero ■6 uova ■250 g. di burro ■1 bustina di lievito per dolci ■30 g. di liquore Continua a leggere..

Una delle cose che amo di più quando cucino le verdure è la possibilità di sperimentare attingendo dalla meravigliosa tradizione culinaria italiana. Oggi vi porto in Puglia, con una ricetta tra le più apprezzate nel capoluogo regionale. Di cosa sto parlando? Dei finocchi con acciughe, una specialità che potete proporre sia a chi vuole dimagrire Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di spaghetti, 30 grammi di funghi porcini secchi, un cucchiaio di pasta di tartufo in vasetto o in tubetto, 3 acciughe salate, 3 cucchiai di olio, sale. Mettete a bagno i funghi per 30 minuti in acqua tiepida, poi lavateli, strizzateli e tritateli grossolanamente. Lavate le acciughe sotto l’acqua Continua a leggere..

Dosi per 4 persone: 800 g di coniglio, 400 grammi di pomodori freschi o pelati, 2 coste di sedano, una carota, 2 pizzichi di prezzemolo, 2 pizzichi di basilico, due rametti di rosmarino, 2 rametti di salvia, due pezzetti di cipolla, 2 foglie di alloro, 8 cucchiai di olio d’oliva, un bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

Oggi vi propongo una pasta ricca e completa, perfetta come piatto unico e semplicissima da preparare.Mettiamoci ai fornelli!! :) Ingredienti:250 gr di penne rigate150 gr di piselli cotti al vapore1 cipolla80 gr di bresaola1 panetto di stracchinosale, pepe Preparazione:In una padella soffriggiamo la cipolla e quando sarà pronta uniamo i piselli.Lasciamo insaporire  per qualche minuto, Continua a leggere..

Oggi vi posto una ricetta di un primo piatto che faccio spesso, la pasta e cavoli, qui in una versione al forno gratinata che la rende molto più gustosa e saporita grazie all’uso dello speck. ingredienti:500 gr di cavolo bianco350 gr di pasta tipo mezze maniche100 gr di speck tagliato a listarelle100 gr di scamorzaparmigiano Continua a leggere..