Categoria selezionata: Piemonte

A tasty and rich seafood risotto with many fantastic flavors. In this version I have also used the “shrimp cob”, an ingredient different. Ingredients for 4 people:350 grams of rice Carnaroli8 shrimp cob1.5 liters of fish stock with the shells of gamberii, prepared before1 cup white wine2 teaspoons tomato pastepepper, sweet paprika1 fish gurnard400 grams Continua a leggere..

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. Riso carnaroli 250 g Gorgonzola dolce 50g 1/2 pera a dadini 4 noci Sale e pepe un pizzico Tritare la cipolla e soffriggerla con un po’ di olio, poi aggiungere il riso e qualche cubetto di pere. Aggiungere un pò alla volta il brodo. Qualche minuto Continua a leggere..

Tofu is a food rich in proteins and minerals. Marinated with fresh ginger, lemon juice and tarragon is a true miracle. ingredients:300 grams of tofu2 heads of endive1 organic lemon1 teaspoon dried tarragonHalf ginger rootextra virgin olive oil. Preparation:Cut the tofu into cubes and let it boil in a little boiling water for about 5 Continua a leggere..

Semifreddo di Pandoro, una ricetta perfetta per riciclare i Pandori e Panettoni ricevuti in queste festività appena finite.

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, Antipasti, OLIO EVO, merenda, Salati, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, FARINA TIPO 0, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, LATTE, senza burro, RUSTICO, colazione, UOVA, RICETTE ESTIVE, PANE, pietra refrattaria Tempo di preparazione:4h25min Tempo di cottura : 45min Porzioni Continua a leggere..

Ciambella con albumi e crema di nocciole (ricetta di riciclo) Ingredienti: 175 g albumi 200 gr di farina 50 g fecola di patate 150 gr di zucchero 1/2 fialetta aroma rum  200 gr di panna 2 cucchiaini lievito per dolci  un pizzico di sale 7 cucchiaini crema di nocciole Preparazione :Setacciare la farina con la Continua a leggere..

La pasta ai carciofi è uno piatto delizioso ,leggero e molto buono.Ho acquistato i carciofi al mercato dove mi servo abitualmente e dove riesco ad avere ottimi prezzi e verdure fresche.Ho  preparato per  condire la pasta un sugo molto semplice con i carciofi tagliati sottili, del pomodoro a pezzetti e poi ho  messo del buon Continua a leggere..

La paura e i soldi, si sa, mettono a tacere il cuore.Oriana Fallaci ( 1029-2006) Il mercato, per chi ha tempo ed opportunità, è il luogo nel quale si possono fare ottimi acquisti…Ci  si può trovare veramente di tutto  e a quel punto si smette potendo, anche se i supermercati e i centri commerciali la Continua a leggere..

Innanzitutto, Buon Anno.Mi sembra doveroso fare gli auguri dopo tutti questi mesi di assenza.Che voi mi seguiate già o che sia la prima volta che capitate su questo blog vi basterà vedere la data dell’ultimo post per capire che è davvero tanto che non scrivo.Ho pensato più volte di chiudere questo spazio durante questi mesi.Altrettante Continua a leggere..

Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceciIngredienti : 150 g cavolo riccio viola 480 g ceci lessati 300 g  Zucca Cucurbita Moschata 3 carote, olio 1 cipolla, pepe 2 coste sedano brodo granulare vegetale peperoncino piccante rosmarino Preparazione : Lavare il cavolo viola riccio per bene, asciugarlo e dividere i gambi dalle foglie. Tagliare i gambi Continua a leggere..