Categoria selezionata: Piemonte

  Gli elettrodomestici sono una grande invenzione, l’ho sempre detto! Tuttavia, c’è un elettrodomestico che non riesco proprio ad amare: la gelatiera tradizionale da casa. Sto parlando di quelle gelatiere che richiedono di congelare in anticipo il contenitore per poi mescolare manualmente il gelato: occupano spazio nel freezer, fanno rumore e richiedono tanto tempo. Per Continua a leggere..

  Quando ho pochissimo tempo e ho voglia di preparare un finger food velocissimo e sfizioso, ricorro spesso alle focaccine in padella.  Ne “La Chicchina” ci sono diverse ricette di focaccine, molte richiedono tempi di lievitazione più o meno lunghi come le focaccine di patata con le olive e molte altre. Ci sono poi le Continua a leggere..

    Le ciambelline di cui vi voglio parlare sono davvero una delizia; le ho preparate a mio gusto, con gli ingredienti che mi piacciono di più: nocciole, mandorle, burro, zucchero e poco altro. La ricetta nasce dalla mia fantasia e sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la rifarete tante e tante Continua a leggere..

  La pizza di Pasqua al formaggio è una preparazione tipica del centro italia; si tratta di una torta salata alta, soffice e molto saporita che, per tradizione, non può mancare nel periodo pasquale e viene consumata con salumi e formaggi. La ricetta è semplice da realizzare, l’unica raccomandazione è quella di lavorare molto bene Continua a leggere..

Negli ultimi anni ho sperimentato tante versioni di bacon vegetale fatto in casa, alla ricerca della combinazione perfetta tra sapore affumicato, croccantezza e semplicità di preparazione.  Ho provato il classico bacon di tofu marinato, che offre una buona consistenza proteica, e quello con i fogli di riso, che imita in modo sorprendente la croccantezza della Continua a leggere..

  Se amate le patate e il sapore deciso delle cipolle, vi consiglio di provare questo contorno, tanto semplice, quanto goloso ed invitante.  La ricetta si prepara in pochi minuti, occorre semplicemente sbollentare le patate tagliate a quadrotti, tagliare le cipolle e condire il tutto…Niente di difficile vero? Mi ha fatto conoscere questo contorno tipico Continua a leggere..

Ero alla ricerca della ricetta perfetta per dei panini per hamburger soffici, leggeri e vegani e dopo un po’ di prove, penso di averla creata. In questo articolo ti svelerò come preparare i panini definitivi per hamburger utilizzando la macchina del pane e la friggitrice ad aria, senza utilizzare uova e completamente privi di lattosio. Continua a leggere..

      Se vi piacciono i porri vi invito a provare queste crostatine: si tratta di un guscio di pasta matta abbondantemente farcito con porri ripassati nel burro e una gustosa besciamella arricchita con panna, uova e parmigiano.  Le crostatine in questione sono perfette per accompagnare l’aperitivo o possono essere parte di un cestino Continua a leggere..

    Un appaluso a Donna Rosa, titolare della trattoria Maria Grazia di Nerano che, nel 1952, ha “inventato” la ricetta degli Spaghetti alla Nerano. Gli ingredienti per realizzare questo primo, tipico della cucina campana, sono pochi e devono essere di ottima qualità: zucchine, olio extravergine d’oliva, basilico fresco, pepe nero e soprattutto una dose Continua a leggere..

    I muffin ai mirtilli sono dei dolcetti morbidi e golosi ideali per la colazione e per la merenda molto apprezzati in America.  Se siete di casa ne “La Chicchina” avrete notato che le ricette di muffin che vi potete trovare sono davvero molte: Muffin con fragole e ricotta, Muffin cappuccino, Muffin panna e Continua a leggere..