Categoria selezionata: Piemonte

Pizza a lunga lievitazione con cavolfiore, pisellini, mozzarella, bresaola e lievito madre Ingredienti : 250 g farina 00 250 g farina Manitoba 150 g lievito madre (rinfrescato almeno 4 ore prima) 2 cucchiaini sale 2 cucchiai olio 1 cucchiaino zucchero 350 g acqua 650 g circa cime di cavolfiore 100 g pisellini (surgelati) 125 g mozzarella 100 Continua a leggere..

I baci di dama vegani sono dei biscotti tipici del Piemonte, e sono così chiamati perchè sono formati da due basi di pasta frolla che ricordano vagamente due labbra da baciare. Io per realizzarli ho usato della farina integrale, ma è possibile usare anche quella classica. Una delizia, il tutto […]

Luigi Mario (John Leguizamo) a Mario Mario (Bob Hoskins): “Affidati al fungo.” “E affidiamoci al fungo!” dal film Super Mario Bros, 1993      Questi gnocchi sono veramente gustosi, mi davano l’impressione di abbracciare la montagna con la bocca. Bhe, toma piemontese DOP, speck e funghi porcini, direi che siamo in piena full immersion nei Continua a leggere..

Filoncini di pane con lievito madre a lunga lievitazione Ingredienti : 250 g farina 00 250 g farina Manitoba 150 g lievito madre (rinfrescato almeno 4 ore prima) 2 cucchiaini sale 2 cucchiai olio 1 cucchiaino zucchero 350 g acqua Preparazione : Setacciare le farine e metterle in una terrina. Aggiungere il lievito, l’acqua, il miele, Continua a leggere..

La pasta carote pomodori e curry: Un primo rosso e arancione ed un pizzico di curry per contrastare l’invecchiamento della pelle.

  Da tempo volevo provare a fare queste brioscine: sono morbidissime e delicate. Di ricette simili ce ne sono tante nel web…tutte bellissime, e allora vuoi che io non le prepari?! Il tempo però è quello che è ed allora mi sono ritrovata a sfornarle ehm….diaciamo in tarda serata!!Ne è valsa la pena però: il Continua a leggere..

Fra i fantastici parchi americani, il desertico Joshua Tree ha un fascino unico direi persino surreale, con alberi (yucca) somiglianti a cactus ma con forme contorte, a volte grottesche che sembrano mostri di un mondo immaginario e enormi rocce posate su un terreno piatto e polveroso che ricordano le pietre tombali di cimiteri dimenticati.Il parco Continua a leggere..

Ho scoperto da poco il cavolo nero un ortaggio di provenienza povera che però è molto versatile oltre preparare zuppe e minestroni si può utilizzare per tante altre cose ed è molto salutare e nutriente. Io per la mia prima volta, ci ho preparato una torta salata veloce e gustosa perfetta per una cena invernale.Per Continua a leggere..

Gli involtini primavera vegani sono un antipasto cinese molto conosciuto e diffuso. Questa è la versione con sole verdure!

Ecco una ricetta per sfruttare al meglio le caratteristiche di questo ortaggio non molto conosciuto: gli hamburger di cavolo rosso e olive . Ideali se tuffati nella veg maionese o sommersi da ketchup si presentano molto croccanti fuori e soffici dentro… Persone : 10 Hamburgers circa –  Tempo Di Cottura […]