Categoria selezionata: Piemonte

L’amore è un fuoco… Ma non sai mai se scalderà il tuo cuore o brucerà la tua casa..Joan Crawford ( 1904-1977) Le sollecitazioni  culinarie sul web sono davvero tante!!Si ingrassa solo a vedere ricette che si preparano in cinque minuti ( mai rispondenti al vero…di solito di minuti ne occorrono molti di più) Ricette che grondano Continua a leggere..

Pane in cassetta semintegrale con lievito madre Ingredienti : 250 g farina integrale 150 g farina Manitoba 200 g farina 00 200 g lievito madre 2,5 cucchiaini sale 450 g acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero Preparazione : Setacciare le farine  e mettere nel contenitore della planetaria insieme al lievito, lo zucchero, l’acqua e il Continua a leggere..

Oggi la Chicchina ha l’onore di ospitare, in via del tutto occasionale e a titolo totalmente gratuito, una ricetta del master chef Giuseppe Esposito.Lo seguo (ricambiata) in Twitter e sono stata felice quando mi ha proposto di realizzare una sua ricetta inedita, pensata per l’occasione: dei soufflè monoporzione con fave e pecorino, in cui è Continua a leggere..

A volte si ha voglia di un dolce facile da preparare, che piaccia a tutta la famiglia e all’occorrenza possa rendere gustosa una merenda. Quello di oggi ha tutte le prerogative: è facile, veloce e soprattutto sano poiché ha lo yogurt e il succo degli agrumi e pochissimo burro che può anche essere omesso.Ingredienti 300 Continua a leggere..

Le Rotelle alla Prugna sono metodo testato per far mangiare un po’ di sana frutta ai bambini. La consistenza è quella delle caramelle alla liquirizia,

Quest’anno ho preparato un orto solo di erbe aromatiche, tra cui il cerfoglio, un parente del prezzemolo ma dal sapore più delicato e fresco, con un lieve sentore d’anice. Trovo che esalti il sapore di alcune verdure come gli asparagi, da qui nasce questa ricetta. INGREDIENTI per 4 persone: un mazzo di asparagi  2 patate medie Continua a leggere..

Questi biscotti sono una scoperta: li ho preparati per la mia panettiera Antonella, una persona speciale che,  come vi avevo già raccontato, ha qualche intolleranza: no burro, no zucchero bianco, no farina 00.gliene ne ho già fatti con mela e farro, però mi sembrava brutto non offrirle una seconda scelta.Vado in cucina e vedo quello Continua a leggere..

Se avete del pane avanzato, potete sfruttarlo per preparare un fantastico pane pizzato al forno. L’ideale è un pane un po’ grosso e con la crosta non troppo croccante, ma viene benissimo anche con i filoncini o le pagnotte. Questa fa parte delle ricette del riciclo ed è la dimostrazione che le ricette semplici riescono Continua a leggere..

Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarella Ingredienti : 6 zucchine tonde 200 gr riso per insalate 180 gr prosciutto cotto 1/2 peperone rosso piccolo 1 pomodoro di media grandezza olio, sale brodo granulare vegetale fatto in casa 100 gr mozzarella 2 rametti prezzemolo Preparazione : Lavare le zucchine e cuocerle in abbondante Continua a leggere..

Ciascuno chiama idee chiare quelle che hanno lo stesso grado… Di confusione delle sue…Marcel Proust ( 1871-1022) Non cucinavo  le crepes da tanto tempo e non ricordavo più quanto fosse semplice e veloce la preparazione…Buone, versatili, salva pranzo, cena o adatte anche ad una cena importante,Buone dolci o salate: chi non ricorda le crepe suzette, Continua a leggere..