Categoria selezionata: Piemonte

La critica è una spazzola che non si può usare su stoffe leggere… Dove potrebbe porta via tutto.Honorè de Balzac ( 1799-1850) IL filetto di maiale o filettuccio come lo chiamo io è un taglio molto interessante del maiale.Lo si può cucinare in tanti modi dal più semplice al più elaborato come ho appare qui Continua a leggere..

Una quiche è la soluzione perfetta per un pranzo veloce, nutriente e goloso, senza per nulla essere pesante: si realizza in poco tempo specie se, come me, si opta per una base di pasta brisee pronta all’uso. Io ho scelto di farcire la mia quiche con patate, cipolle, pomodori freschi, una cremina deliziosa fatta con Continua a leggere..

Amo tantissimo gli spaghetti ma devono assolutamente essere avvolti da un sugo cremoso. La scelta è caduta su una crema di peperone giallo arricchito con olive nere. Semplice e veloce e soprattutto bello gustoso.Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti 1 cipolla di Tropea 1 peperone giallo 5 o 6 pomodorini 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Il mondo ha un bell’invecchiare: non cambia. Può darsi che l’individuo si perfezioni ma la moltitudine dell’umanità non diventa né migliore né peggiore.Denis Diderot ( 1713-1784) Gli ultimi avvenimenti e non  solo quelli mi fanno pensare che invece gli individui, almeno in parte, siano decisamente peggiorati.C’è indifferenza, razzismo, corruzione ( quella c’è sempre stata) mancanza Continua a leggere..

L’insalata di pasta fredda è un piatto facile da preparare e adatto per l’estate sia da portare in ufficio per la pausa pranzo, sia per un pic nic o in spiaggia.Io ho utilizzato dei maccheroni, ma potete scegliere il formato che preferite anche se secondo me una pasta corta o delle conchiglie sono quelle che Continua a leggere..

Gli uomini in certi momenti sono padroni del loro destinoWilliam Shakespeare ( 1564-1616) Non ricordo quando Giulia ed io  ci siamo imbattute nel video di questa torta.Vista e rivista più volte anche per scrivere le dosi della ricetta.Poi la mia promessa …incauta …che l’avrei preparata per il suo compleanno.A distanza di tempo mia figlia mi Continua a leggere..

Oggi una pasta veramente gustosa grazie alla crema di parmigiano e pistacchi e allo speck. e poi per dare un tocco da chef (a me l’hanno presentata così in un ristorante) una bella spolverata di pistacchi sulla pasta e sul piatto. Per una nota di colore ho aggiunto dei pomodorini saltati.Ingredienti per 2 persone 200 Continua a leggere..

Volete un’idea per un pranzo o una cena leggera, sana e veloce? Questi peperoni ripieni di cous cous sono perfetti per un pasto equilibrato, gustoso e pieno di verdure. Consumare quotidianamente frutta e verdura è fondamentale per il nostro benessere: il progetto Fruit24, promosso da Apo Conepro, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, ha lo scopo Continua a leggere..

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L’insalata capricciosa è un classico antipasto all’italiana, io oggi l’ho variato aggiungendo le uova sede e togliendo il prosciutto cotto. Inoltre ho alleggerito la maionese con dello yogurt greco bianco.E’ molto buona e soprattutto sfiziosa. E’ ideale per un antipasto ma anche per realizzare dei fantastici tramezzini, magari aggiungendo le fette di prosciutto cotto che Continua a leggere..