Categoria selezionata: Marche

Oggi è una giornata davvero gustosa, il calendario del cibo italiano firmato Aifb festeggia una vera e propria delizia, la cioccolata in tazza; la nostra ambasciatrice Ilaria Talimani del blog Sofficiblog  ci racconta di una tra le preparazioni più dolci e cariche di tradizione del nostro patrimonio gastronomico. I monasteri da secoli sono considerate magiche e raffinate Continua a leggere..

per la cucina dei quanti ho realizzato gli amaretti di Nicola qui dal blog di di Nicola & Clara ho velocizzato la ricetta, sono ugualmente buoni  ma se li volete bianchi bianchi  dovete sbollentare le mandorle e spellarle vediamo cosa ho usato ugual peso di mandorle e zucchero io 250 grammi  per ogni 150 grammi aggiungere  1 Continua a leggere..

Pane semplice con lievito madre –  dopo tanto vagare, dopo varie ricette provate, dopo consigli ricevuti… finalmente posso scrivere questa ricetta!!! E non vi racconto cavolate se dico che era nelle bozze del mio blog da 2 anni! ahahha…povera me! Voglio scriverla bene, talmente bene che anche chi non ha mai minimamente provato a fare Continua a leggere..

Una corretta alimentazione è alla base di una vita sana e adottare un sano comportamento alimentare a tavola può aiutare a mantenersi in forma e a prevenire molte patologie anche le più gravi. Il Dott. Veronesi, oncologo di fama mondiale, scomparso di recente all’età di 91 anni, è da sempre il paladino di un’alimentazione sana, Continua a leggere..

Besciamella ricetta classica – Le ricette di base, proprio come la besciamella, dovrebbero entrare nella mente e non uscirne più..ma io ho una memoria pessima e quindi, magari c’è qualcuno che come me ha bisogno di rinfrescarsi un po’ le idee su come realizzare la classica besciamella, salsa profumatissima che si utilizza solitamente per condire Continua a leggere..

Questa è la giornata del cinghiale, il calendario del cibo italiano Aifb celebra il principe della selvaggina da pelo, una carne rossa che sta tornando prepotentemente nelle nostre cucine.Con uno sguardo alle ricette del passato è arrivato il momento di rivalutare un ingrediente che da molti è considerato difficile  ma che in realtà poi così Continua a leggere..

Stracci alla Pecorara – Sono molto contenta di presentarvi questa ricetta, buonissima, che prepara spesso mia suocera e che piace tanto a mio marito! Sono contenta di potervela raccontare proprio ora che ho i miei suoceri qui a casa nostra a causa del terremoto dei giorni scorsi, che purtroppo ha reso inagibile molti dei paesi Continua a leggere..

La Crema di zucca patate e porro croccante è una crema dal sapore delicato e vellutato, dolce al punto giusto, con un po’ di contrasto dato dal porro croccante che si aggiunge alla fine a guarnire il piatto. Semplicissima da fare, vedrete piacerà a tutti e sarà un piatto che scalda le vostre serate autunnali. E’ Continua a leggere..

vi propongo una frolla all’olio senza burro favolosa molto leggera vediamo cosa ho usato 600 gr di farina 200 gr di zucchero semolato 2 tuorli e 2 uova intere 2 cucchiaini di lievito 200 ml di olio di semi di arachidi buccia di mandarino io questa mia come si prepara in una ciotola capiente versate Continua a leggere..

Ciambella Marchigiana al mistrà – Chi è marchigiano conosce bene questo liquore profumatissimo all’anice..il mistrà!!! Molti lo producevano (e lo producono tutt’ora) a casa, e, ovviamente le vergare lo usavano spesso nei dolci. Questa ciambella veniva spesso preparata per le colazioni e gli spuntini da portare a chi lavorava la terra, per un attimo di Continua a leggere..