Categoria selezionata: Lombardia

Questo è un’altro di quegli abbinamenti dai quali riesco difficilmente a discostarmi, il salmone con gli agrumi e le mandorle.Quando cucino il salmone, la maggior parte delle volte lo faccio in questo modo, mi soddisfa sempre moltissimo, perciò ho pensato di condividerlo con voi.E’ di una facilità incredibile da preparare e anche veloce, al resto Continua a leggere..

Ingredienti: 1.1kg muscolo di manzo a cubetti, 780g peperoni gialli a dadini, 400g polpa di pomodoro, 240g cipolle tritate, 140g carote tritate, 500ml brodo vegetale, 100ml vino rosso, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso bicarbonato di sodio, farina OO, olio, sale Riunire in un capiente tegame le cipolle con Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 4 uova, 170g zucchero, 30g cacao in polvere, 7g lievito per dolci, 160g amarene sciroppate e scolate a pezzettini, 400g panna vegetale, 2 cucchiai colmi di zucchero a velo, 9 amarene sciroppate intere, 1 cubetto di cioccolato fondente, sciroppo delle amarene, sale Sbattere per 5 minuti a crema gonfia e spumosa Continua a leggere..

Ormai lo sapete che la domenica a casa nostra si pranza e cena con mamma e suocera e ogni volta cerco di cucinare cose che so piacere a tutte e due, ma che incontrino anche i nostri gusti.Ieri ho preparato crespelle, roast-beef e torta di rose.Non so voi ma io adoro le cipolle di Tropea Continua a leggere..

Buongiorno, ritorno sul blog con un buon piatto molto saporito, paccheri con porro e speck Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di paccheri 80 gr. di speck tagliato a dadini 1 porro di media grossezza pepe olio sale una manciata di parmigiano a piacere Procedimento: Pulire e lavare il porro, tagliarlo a rondelle fini. In Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un dolcetto tipico della pasticceria piemontese, i baci di dama alle nocciole. Pur essendo uno dei miei biscotti preferiti, non avevo mai provato a farli, ma devo dire che invece sono molto semplici e veloci da realizzare, cuociono in pochi minuti e il risultato è ottimo! Due biscottini dal Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 300g biete, 300g robiola, 1 tuorlo, 50g parmigiano grattugiato, 100g burro, 80g pecorino grattugiato, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme. Avvolgere la pasta in un tovagliolo Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un dolce lievitato ideale da gustare a colazione. Sofficissime, queste chioccioline sono realizzate con un morbidissimo pan brioche, facile da preparare e che contiene poco burro e soono farcite con la Nutella…troppo golose!

Ingredienti: 200g farina OO, 250g yogurt alle prugne, 200g susine viola a dadini, 200g susine rosse a fettine, 4 uova, 200g zucchero, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unire la scorza del limone, lo yogurt, aggiungere la Continua a leggere..