Categoria selezionata: Lombardia

Sono sempre stati tra i miei biscotti preferiti. Fragranti, burrosi, dolci e ricoperti con tanto zucchero a velo. I canestrelli sono quelle frolle che profumano di pasticcerie autentiche e old style dove il profumo di burro e vaniglia sono una certezza ancor prima di varcare la soglia d’ingresso. Quella che condivido con voi è la Continua a leggere..

Ingredienti: 750g carne macinata di tacchino, 800g patate rosse, 400g cimette di broccoli, 180g emmenthal  tagliuzzato, 150ml vino bianco, 50ml latte, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Cuocere i broccoli a vapore per 15 minuti, schiacciarli grossolanamente con i rebbi di Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!Oggi vi voglio proporre una golosissima ricetta molto facile e anche veloce per preparare la pizza. Molto spesso mi viene voglia di mangiarla ma non ho tanta voglia di stare li ad impastare e farla lievitare, cosi, ho trovato questa gustosissima ricetta (qui)!!La ragazza che l ha realizzata la seguo con molto piacere Continua a leggere..

Ingredienti: 200g frollini al cioccolato, 50g frollini alla cannella, 500g formaggio spalmabile, 150g zucchero, 3 tuorli, 150g arancia frullata con la scorza, 80g burro, 70g marmellata di arance (la mia, leggi qui) Tritare finemente nel mixer i frollini, mescolarli con il burro fuso e versare il composto in un cerchio di pasticceria di 20cm di diametro, Continua a leggere..

torta salata di pane dosi per 4 persone ingredienti per torta salata di pane 500g di farina bianca 250 g di acqua  lievito di birra fresco  un cucchiaino di zucchero  due cucchiaini di sale  due cucchiai di olio extravergine di oliva + un pò 2 cipolle  preparazione  prima di tutto mettete la farina bianca l’acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ceci lessi, 130g farina O, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 90ml latte, 50g grana grattugiato, 1 uovo, olio, sale, pepe Mettere nel mixer i ceci e tritarli finemente; unirvi l’uovo, una presa di sale, una generosa macinata di pepe, 2 cucchiai di olio, la farina e azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tortillas (le mie, leggi qui), 100g fragole, 50g nutella, zucchero a velo Tagliare le fragole in 4 parti nel senso della lunghezza. Spalmare le tortillas con la nutella, tagliarle a 1/2 e arrotolarle formando i coni; inserire nei coni le fragole, cospargere con lo zucchero a velo e lasciare insaporire 1 ora, prima Continua a leggere..

Il pane, solo acqua, farina e lievito.Non voglio scrivere qualcosa che non capisco o di cui no so nulla, ma posso e voglio con questa semplice pagnotta ringraziare.Un immenso grazie va ai medici e agli infermieri ma anche tutte le persone che ogni giorno, non solo in questo periodo buio, lavorano negli ospedali, a quelli Continua a leggere..

Tipicamente francesi, nate esattamente a Commercy, un comune nel nord-est del paese e diffuse in tutta la nazione. Le madeleine, soffici dolcini simili al plumcake tanto cari anche allo scrittore francese Marcel Proust, profumano di burro e sono perfetti per accompagnare un tè. La ricetta che vi propongo, nella quale non manca l’aroma di fiori d’arancio, Continua a leggere..

Vedo con grande piacere che molti di voi stanno affrontando questo periodo di reclusione forzata in cucina sperimentando nuove ricette o ripescando le vecchie ricette della nonna.Chi solitamente non ha tempo o voglia di cucinare si cimenta per la prima volta o chi come me sfrutta ogni momento disponibile per stare un cucina ora può Continua a leggere..