Categoria selezionata: Lombardia

Nelle cucine lombarde non si pone il problema di riciclare il risotto avanzato al pranzo o dalla cena precedente, tant’è che le massaie meneghine si sono inventate il riso al salto, una golosità gustosa e croccante che piace a tutti, adulti e piccini. Ieri sera […] L’articolo Riciclare il risotto avanzato: arancini di riso, asparagi, Continua a leggere..

Dopo aver provato la ricetta della focaccia alla zucca ho deciso di provare anche la ricetta della focaccia classica di Stefano Cavada.L’ho preparata per un aperitivo e vi giuro che è andata a ruba, l’importante è seguire i vari passaggi e i tempi di lievitazione e otterrete una focaccia fantastica.Io ho deciso di guarnirla con delle Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 200g farina manitoba, 150ml latte, 120g burro, 230g zucchero, 150g cubetti di arancia candita, 3 uova, 7g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1 limone, 100g farina di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaino di zucchero in granella, latte, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la farina Continua a leggere..

In risposta a Delizia divina di Fiorella. Grazie mille ❤️! La Pastiera è un dolce troppo buono ☺️

Fantastica anch’io ho fatto la pastiera

Realizzati con un impasto leggerissimo di soli albumi e privo di burro, questi tortini al cioccolato bianco, racchiudono un cremoso cuore di Nutella. Golosissimi e morbidi morbidi, sono perfetti per concedersi una dolce coccola

Ingredienti: 280g farina manitoba, 120g burro, 70g gocce di cioccolato fondente, 90ml latte, 100g zucchero, 40g miele, 6g lievito di birra, 3 tuorli, 20g zucchero a velo, 20g farina di mandorle, 1 albume, 1 cucchiaio granella di zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, sale Sciogliere il lievito in 30ml di latte tiepido con 10g Continua a leggere..

troccoli al salmone dosi per 4 persone ingredienti per salmone ricette Troccoli 500 grammi di Troccoli freschi pasta tipica pugliese di grano duro  sei ravanelli con le foglie  due cucchiai di panna uno scalogno piccolo  200 grammi di salmone fresco  un pezzetto di zenzero fresco di circa 2 cm  un ciuffo di aneto  olio extravergine Continua a leggere..

Brioche con mortadella – ricetta – dosi per 8 persone ingredienti per brioche salata  400g di farina bianca 100g di burro 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di zucchero semolato 3 uova 20 g di lievito di birra 1 bicchiere scarso di latte 200g di mortadella 200g di provolone impastate il burro con  la farina e Continua a leggere..

Freschissima, facile da preparare e bella da vedere, la crostata crema pasticcera e fragole è un grande classico e una delle mie torte preferite. Nonostante io sia un’amante dei dolci al cioccolato, questa torta così colorata e primaverile, mi piace tantissimo. Io l’ho guarnita con le fragole perché mi piacciono molto in abbinamento alla crema Continua a leggere..