Categoria selezionata: Lombardia

Questa ricetta di pollo con albicocche, miso e sidro di mele è favolosa, io vi avverto, tra l’altro, semplicissima. Direi altra ricetta super azzeccata tratta dal libro Apple di James Rich. Le foto forse rendono poco, ma è veramente speciale e mi ha salvata per una cena dove sono arrivati, a sorpresa, degli amici, che Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Non so voi ma io son davvero una golosona, soprattutto, quando si tratta di cioccolato. Mi piace tantissimo soprattutto il cioccolato fondente e un pochino al latte…quello bianco (che non è cioccolato!!) per me è bannato…non lo riesco proprio a mangiare! Se proprio lo uso per fare qualche decorazione ma se posso Continua a leggere..

Ingredienti: 160g polpa di zucca cotta e schiacciata, 100g castagne lesse spezzettate grossolanamente (le mie, leggi qui), 100g farina OO, 200g zucchero, 70ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la cannella, unirvi la zucca, diluire con il Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote a dadini, 200g patate a dadini, 200g piselli sgranati, 150g cuori di finocchi affettati sottili, 230ml olio di semi, 2 tuorli a temperatura ambiente, 2 cucchiai di yogurt al naturale (il mio), 1 cucchiaino raso barbe di finocchio tritate, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, sale, pepeTuffare in acqua bollente e Continua a leggere..

Il Breznknödel-Carpaccio è una ricetta tipica che ho scoperto grazie alla collaborazione con Baviera all’Italiana. Il Breznknödel-Carpaccio può essere un antipasto o un piatto unico ed è una ricetta che permette di dare una seconda vita ai brezel raffermi. Una ricetta di riciclo dunque tutta da scoprire e provare. Breznknödel-Carpaccio con fonduta di Tilsiter e funghi trifolati: Continua a leggere..

Delicatamente speziato con cannella e noce moscata, questo apple bread, letteralmente pane di mele, è perfetto servito a fette per delle deliziose colazioni, ma si sposa anche sorprendentemente bene con formaggio e confettura di mele, che io adoro e preparo sempre in abbondanza quando è il periodo. E’ stata forse la ricetta che, per prima, Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 400g ricotta, 50g crema di tartufo nero, 300g zucca a dadini, 100g castagne lesse e sbucciate (le mie, leggi qui), 30g parmigiano grattugiato, 3 rametti di maggiorana, 2 spicchi di aglio, olio, saleMescolare la ricotta con la crema di tartufo e porre in frigor fino ad utilizzo. Continua a leggere..

In questo libro si celebra la fotografia con Renzo Chiesa, uno dei più importanti fotografi italiani che ama ed esalta la musica con le sue ricercate immagini. Sono oltre 200 le fotografie di artisti e gruppi italiani e internazionali: da Joan Baez ai Rolling Stones, da Celentano a Cristicchi, passando per Ornella Vanoni. C’è una parte Continua a leggere..

Un cocktail speziato a base di birra, perfetto per le serate autunnali. La preparazione è molto semplice e per un risultato perfetto è necessario utilizzare spezie di ottima qualità e prestare attenzione alla temperatura di servizio. Cocktail caldo speziato con la birra: ricetta e video ricetta Se amate le bevande calde con una nota alcolica Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 230ml succo di melagrana, 100g zucchero, 4g gelatina in fogli, 1 cucchiaio di latte, cacao in polvereMettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti; nel frattempo montare in una soffice nuvala la panna con lo zucchero, metterne 100g in una sac a poche con il beccuccio Continua a leggere..