Categoria selezionata: Lombardia

CREMA ALLO ZABAIONE – RICETTA un ottimo dessert dal profumo intenso  con scorzetta di arancia che crea il contrasto con la soffice morbidezza delle uova di neve da leccarsi i baffi dosi per 4 persone ingredienti per lo zabaione 4 tuorli 60 g di zucchero semolato 5 mezzi gusci di uovo colmi di succo di Continua a leggere..

i fatayer sono calzoni tipici della cucina egiziana preparati con pasta lievitata e  ripieni di spinaci semplici e leggeri  da servire anche come aperitivo dosi per  6 persone ingredienti per la pasta 250 g di farina bianca 00 50 g di burro una bustina di lievito in polvere per torte salate olio extravergine di oliva Continua a leggere..

crespelle ai funghi – ricetta un’ idea facile per preparare un piatto goloso crespelle ripiene ai funghi con ricotta serviti con salsa rossa al pomodoro ottimi come antipasti o primi dosi per 4 persone ingredienti 180 g di chiodini  sott’olio 250 g di ricotta romana 150 g di prosciutto cotto arrosto 20 g di grana Continua a leggere..

Un’amica, tempo fa, mi ha consigliato di conservare le castagne in congelatore e l’ho trovato un ottimo consiglio. Ora ho 1/4 del nostro congelatore occupato da castagne pronte da infornare.Prima di riporle, se le volete arrostire, incidetele a croce con un coltellino ben affilato, mettetele in un sacchetto apposito e sigillatelo bene. Nel caso invece Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina integrale, 2 uova, 200g zucchero, 70g burro, 420g polpa di cachi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 70g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo Sbattere a lungo, in una crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; unirvi il burro fuso ed intiepidito, la polpa dei cachi, Continua a leggere..

Se come me, siete amanti del caffè, allora non potete perdervi questa gustosa cheesecake al caffè.

Non vorrei risultare monotona ma con l’Epifania le feste se ne vanno, e io dico ” Finalmente ” Purtroppo il questo periodo natalizio non mi mette di buon umore e poi, diciamocela tutta ” Se magna come se non ci fosse un domani ” .Come ogni anno arrivati alla fine delle feste, quanti di voi Continua a leggere..

Semplicissima ma di una bontà esagerata! Ottima per uno spuntino, un aperitivo, un antipasto. Si può gustare in purezza oppure affiancarla ad affettati come lardo, speck, finocchiona, salame oppure formaggi morbidi e saporiti come zola, taleggio… Cecina

Concludiamo in bellezza le feste con questo dolce davvero particolare… una torta rustica molto comune in Alto Adige, dalle origini antichissime. Si dice addirittura che sia la torta più antica del mondo. Vero sì, vero no a noi piace molto. Se serve un motivo in più per provarla tenete conto che è gluten free! Torta Continua a leggere..