Categoria selezionata: Lombardia

cavolo ricette – zuppa di navone dosi per 4 persone ingredienti per la zuppa 2 cipolle rosse 500g di cavolo verza navone 250 di patate  a pasta dura 250 g di carote 250 g di radice di prezzemolo 1 porro 2 cucchiaia di olio di semi 500 ml di  brodo vegetale 2 cucchiai di panna Continua a leggere..

come cucinare il tofu – allo zenzero come cucinare il tofu – allo zenzero dosi per 2 persone 80 g di riso basmati sale 1 peperone rosso 70 g di porro 20 g di zenzero 1/2 peperoncino rosso 1 spicchio di aglio 1 – 2 pizzichi di pepe di Sichuan oppure pepe nero 4 cucchiai Continua a leggere..

Avete presente quando la sera, dopo una giornata infinita e intensa, un pranzo minimal al volo, magari un bell’allenamento in palestra e una buna cena molto  salutare, vi ritrovate con un’ improvvisa e insaziabile voglia di dolce?!  Beh a me succede (spesso ultimamente :p) e devo dire che la golosità diventa epidemica in casa perché Continua a leggere..

Giovedì…gnocchi! chissà quante volte avete sentito questa frase quindi…oggi è giovedì e quindi perché non prepararli?  Ingredienti per 2 persone: 5 patate a pasta gialla di media dimensione 2 manciate (sì, manciate) di farina 00 ** 1 pizzico di noce moscata  1 pizzico di sale Preparazione: Prendete le patate, lavatele e mettetele in un contenitore Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina di riso, 70g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 180g zucchero di canna, 100ml olio di riso, 1 uovo, 50ml latte di riso Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, il latte e l’uovo; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, Continua a leggere..

Dopo la classica farinata a base di farina di ceci, fatta durante i giorni scorsi, mi sono sbizzarrita a prepararne un’altra con uno sfarinato di Petraviva, il Bonsemì, e le ho dato una forma molto più sottile.Sapete che non sono testimone di nessun prodotto …, ma mi piace soltanto parlare di quelli che personalmente amo Continua a leggere..

Questa volta non mi sono inventata proprio nulla…ma non ho potuto fare a meno di scopiazzare una ricetta di GialloZafferano e metterla in una graziosa cocotte :)Ma come dire di no al pollo alla sorrentina? Era davvero buonissimo, super complimenti allo chef che lo ha inventato! Io l’ho servito con del riso basmati… Pollo pomodoro Continua a leggere..

  Sono convinta che i bambini abbiano bisogno di credere in fate e folletti, in Babbo Natale e nella Befana, nella fata dei Dentini e perchè no, anche nell’ombra cattiva che si nasconde sotto il letto. Qualcuno forse non lo sa, ma per diversi anni ho lavorato in una scuola elementare tenendo laboratori artistici e di costume Continua a leggere..

Oggi proviamo una ricettina semplice e light. I biscotti senza burro né uova possono essere comunque gustosi se aromatizzati con qualche spezia. Questa volta ho scelto il cardamomo ma le variati sono tante: cannella, peperoncino, vaniglia, cacao… Biscotti integrali al cardamomo

Lezione di cereali, quanto cereali conoscete? E quanti usate veramente a casa vostra? Partiamo dai più comuni frumenti, riso, mais…ma poi ci sono anche orzo, avena, farro, sorgo, miglio, grano saraceno, kamut, amaranto e quinoa. In teoria bisognerebbe far variare i cereali usati giornalmente proponendo ogni giorno un cereale diverso per pasto… Oggi per darvi delle Continua a leggere..