Categoria selezionata: Lombardia

Eccoci con l’ultimo appuntamento con il nostro calendario, ormai dovremmo avere un quadro completo ed essere diventate bravissime a fare la spesa in modo corretto.

Mesi intensi. Si, posso riassumere così.E quando la spirale di confusione raggiunge il suo culmine, è il momento in cui do il meglio di me.E’ come se nei momenti di quiete anche la mia mente si prenda una pausa, per tornare più tumultuosa che mai nei momenti di grande affaticamento.Un po’ il contrario di quello Continua a leggere..

Ingredienti per l’arrosto al latte: 1 kg di arrosto di maiale  1 litro di latte  200 ml di panna da cucina   1 cipolla  3 spicchi d’aglio  rosmarino  olio   sale. Per la purea di patate:  4 patate  1 bicchiere di latte   30 g di burro parmigiano reggiano | sale. Realizzate un trito molto fine con due Continua a leggere..

La focaccia è un cibo semplice e modesto e – come per tante altre ricette tradizionali italiane – dalle origini molto antiche. E’ diffusa in tutto lo stivale ed ogni località ha la sua ricetta, assumendo spesso denominazioni e caratteristiche diverse a seconda del luogo. Questo alimento, così schietto e genuino, resta tutt’oggi una di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g farina di riso 10ml olio di riso, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 400g falde di peperoni rossi e gialli a striscioline, 50g olive nere denocciolate, 30g capperi, 400g mozzarella a cubetti, 1 cucchiaio di origano essiccato, sale, pepe Sciogliere Continua a leggere..

È un periodo che va tutto storto, una brutta notizia dietro l’altra… sembra quasi che la sfortuna ci perseguiti, me e la mia famiglia. Come tiriamo un respiro di sollievo ecco che arriva l’ennesima batosta, ma noi non ci arrendiamo, so per certo che prima o poi (sinceramente spero presto) tutto si aggiusterà. In questi Continua a leggere..

zuppa di fagioli e cavolo nero – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 200g di fagioli  secchi 1 mazzetto aromatico (timo alloro rosmarino) 1 carota 1 porro 1 costa di sedano 20 g di pancetta 8 foglie di cavolo nero 150 g di patate sbucciate 100g di polpa di zucca 4 fette di pane Continua a leggere..

orzo ricette : allo zafferano dosi per  4 persone ingredienti 2 tazze di orzo 6 tazze di brodo vegetale 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva parmigiano grattugiato 1 bustina di zafferano sale e pepe nero preparazione mondate lavate la cipolla e affettatela mettetela in un tegame con l’olio extravergine e fatela dorare Continua a leggere..

La presentazione in un piatto conta molto ed ecco una ricetta che fa al caso nostro le mele in sfoglia. Un dessert dalle mille qualità, facile e veloce da preparare, le mele in sfoglia non sono solo belle da vedere ma anche squisite da mangiare. Un dessert elegante per un fine cena che lascerà piacevolmente Continua a leggere..

Ciao a tutti!!!!Oggi vi saluto con questa gustosa marmellata che ho preparato a settembre con gli ultimi pomodori verdi dell’orto.E’ fatta con pomodori acerbi, ma vi assicuro che non è per niente aspra, ideale per formaggi!!! INGREDIENTI: 1 kg di pomodori verdi puliti350 g di zucchero1 limone PREPARAZIONE: Per prima cosa ho lavato bene i Continua a leggere..