Categoria selezionata: Lombardia

Una delle infinite felicità della vita per me è alzarsi prestissimo all’alba mentre tutti dormono e dormiranno ancora per molto, salutare il primo  timido raggio di sole, trovare delle bolle come questa che ti danno il buongiorno, infarinare il piano di lavoro, stendere, infornare, invadere la casa di un profumo inebriante, sfornare con una nuova Continua a leggere..

finale panino dell’anno 2016 salame Cacciatore DOP Persino Woody Allen, il grande regista americano, si soffermava sul senso di libertà e leggerezza che percepiva mangiando un panino, da lui definito “l’invenzione che liberò il genere umano dalla schiavitù del pasto caldo”. In effetti il mitico sandwich è la soluzione più comoda quando si ha poco Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Puglia, grazie alla collaborazione con la blogger Maria De Candia, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Buongiorno! Oggi vi presento un altro piatto della tradizione pugliese: le olive dolci (Nolche) al pomodoro. Sono olive da tavola diffuse in tutta la Puglia in particolare tra Molfetta e Terlizzi. Continua a leggere..

  Questa mattina siamo uscite presto, l’autunno è già nell’aria, profuma di terra bagnata dalle piogge del primo mattino e di caffè appena preparato. Seregno dorme pigramente svegliandosi solo ai rintocchi delle campane della domenica,  io ed Annika percorriamo i vicoli silenziosi dietro alla Torre del Barbarossa,  sfiorando il pozzo romanico e costeggiando la cancellata Continua a leggere..

Pesto di peperoni “dip” Come resistere ai peperoni? Quando arriva la loro stagione, io ne mangerei a quantità disumane….rappresentano una delle verdure mie preferite! E così ho deciso di preparare questo pesto – dip! Perchè pesto dip? Beh, perchè oltre a condirci la pasta, possiamo utilizzare questa salsina come accompagnamento di crostini, grissini, cruditè di Continua a leggere..

Come resistere ai peperoni? Quando arriva la loro stagione, io ne mangerei a quantità disumane….rappresentano una delle verdure mie preferite! E così ho deciso di preparare il pesto di peperoni, che oltre a condirci la pasta, possiamo utilizzarlo come salsina di accompagnamento a crostini, grissini, cruditè di verdure…durante i nostri happy hour! Dai cosa stiamo Continua a leggere..

Zucchine in padella Per cucinare le zucchine in padella si può procedere come segue. Lavare e pulire le zucchine. Personalmente tolgo testa e coda e con un pelapatate tolgo solamente parte della buccia esterna. Mi piace vedere anche un po’ di verde scuro all’interno delle zucchine una volta cotte e fa si che non si Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ricotta fresca, 250g panna fresca da montare, 150g zucchero, 350g biscotti alla cannella, 300ml caffè, 1 cucchiaio di cacao in polvere Montare la panna in una soffice nuvola; sbattere la ricotta con lo zucchero fino a che sarà completamente sciolto, quindi unirvi la panna e mescolando, formare una crema omogenea e liscia. Intingere Continua a leggere..

  Mettere sotto vetro gli ortaggi estivi è sempre stata una buona consuetudine contadina per conservare a lungo le extra produzioni di verdure e frutta che orti molto generosi offrivano nelle estati più prospere. Talvolta considerati poco salutari, forse per il loro alto tenore calorico, le conserve sottolio in realtà degli sfiziosi contorni che possono Continua a leggere..

Per iniziare a riscaldare questa serata più fresche le vellutate sono una splendida soluzione senza stare troppo in cucina e senza appesantire troppo la cena. Pochi ingredienti e basta veramente poco per renderla unica, io ho aggiunto una manciata di semi di girasole per fare una nota croccante e un sapore in più e un Continua a leggere..