Categoria selezionata: Lombardia

ravioli al salmone – con pepe rosa dosi per  4 persone ingredienti per i ravioli al salmone – con pepe rosa 500 g di ravioli al salmone 1 scalogno 1 patata 50 g di pomodorini panna fresca pepe rosa 1 ciuffo di prezzemolo scorza di limone non trattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale Continua a leggere..

Alzarsi il sabato mattina senza un filo di voce, con la gola in fiamme e tante cose da fare… Per fortuna che c’è il pandolce sfornato ieri sera, prima di andare a dormire! Provo ad addolcirmi la gola con una fetta di questo buon pane sul quale ho spalmato della marmellata fatta in casa.  Ricetta Continua a leggere..

Un magico pomeriggio d’inverno, mentre la neve copriva con dolcezza il mondo, una giovane regina cuciva accanto alla finestra ammirando il paesaggio.  Neri corvi zampettavano nella neve alla ricerca delle briciole che poco prima lei aveva sparso dalla finestra per gli uccelli.  Distratta dalla bellezza che la circondava, la regina si punse un dito. Caddero Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un delicatissimo e cremoso risotto alla zucca. Un piatto tipico del periodo autunnale, saporito e gustoso, perfetto per chi ama particolarmente i risotti. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 300 gr di zucca 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale una noce di burro grana Continua a leggere..

Oggi vi presento questa variante del risotto allo zafferano… giusto perchè sono stufa di mangiare il riso in bianco, dopo la simpaticissima intossicazione alimentare che mi ha colpito qualche giorno fa … sob!  Semplice, è un idea per cambiare un po il sapore e rendere il risotto classico un po più dolce e delicato.  Al Continua a leggere..

Un risotto semplice, decisamente autunnale che sposa la dolcezza della zucca e il croccantezza dei pinoli tostati. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 250 gr di zucca 1 scalogno 1 tazzina di pinoli 40 gr di pecorino brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro qb sale qb Continua a leggere..

Spaghetti con mollica di pane Gli spaghetti con mollica di pane sono una ricetta semplice, veloce leggera e gustosa. E’ l’ideale da preparare quando si ha pochissimo tempo ma si vuole fare qualcosa di sfizioso. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di spaghetti 150 grammi di pangrattato aglio in polvere q.b. sale q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva grana Continua a leggere..

Ingredienti: 800g polpa di zucca a pezzetti, 500g farina OO, 150g parmigiano grattugiato, 350g cicoria da campo tagliuzzata, 1 spicchio d’aglio, 200ml panna da cucina, 100ml latte, noce moscata, olio, sale Cuocere la zucca a vapore per 40 minuti, quindi schiacciarla e lasciarla intiepidire; incorporarvi 80g di parmigiano, la farina, una bella grattata di noce Continua a leggere..

cucina vietnamita – pollo glassato al miele dosi per 4 – 6 persone ingredienti per cucina vietnamita – pollo arrosto al miele 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiaini di olio di sesamo 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di  pepe bianco macinato 1 pollo da kg 1,2 già pulito fettine di cetriolo e pomodoro a piacere Continua a leggere..