Categoria selezionata: Lombardia

Perfetti da regalare o da usare come decorazione per la tavola o l’albero di Natale, gli omini di pan di zenzero sono una ricetta divertente da fare con i più piccoli Vi ricordate l’irresistibile omino di pan di zenzero parlante della saga di Shrek? È uno dei beniamini dei film, amato da grandi e piccini Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 230g carne macinata di maiale, 70g cipolla tritata finemente, 70g senape, 1 uovo, 100g pangrattato, 700g cavolo cappuccio a pezzetti, 230g cipolle a cubetti, 80g emmenthal grattugiato, 30g ketchup, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 10g fecola di patate, olio, sale, pepe Riunire in una capiente ciotola la carne Continua a leggere..

Una torta senza bilancia, senza troppi passaggi, senza stress, ma con tanto gusto. Ingredienti 10 cucchiai di farina 00 + 2 di cacao amaro12 cucchiai di zucchero12 cucchi di olio di riso o di semi12 cucchiai di latte3 uova1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 tavoletta di cioccolato al caramello LindtPreparazione Scaldare Continua a leggere..

In cella di lievitazione ci sono 4 panettoni impastati seguendo l’inimitabile ricetta del maestro Rolando Morandin, imparata ad un suo corso, mentre pronti per l’assaggio abbiamo questi pan dolci all’arancia. Per queste profumatissime mono porzioni mi sono liberamente ispirata ad un’altra ricetta del bellissimo libro  ”Cresci, L’arte della Pasta Lievitata” di Massari/Zoia, edito da Italian Gourmet. Continua a leggere..

Questo mese per il gioco “Scambiamoci una ricetta” mi è stato assegnato Jacopo, del blog Le farfalle nello stomaco. Ho scelto di provare le madeleines, dei dolcetti morbidi tipici della piccola pasticceria francese. INGREDIENTI  115 g di farina 80 g di zucchero 7 g di lievito per dolci 10 g di miele di acacia 50 g di Continua a leggere..

Questa ricetta è nata leggendo la ricetta del Maestro pasticciere Luca Montersino…ma come il mio solito, non amo “copiazzare” le opere altrui. Mi ci accosto ad esse, le studio, le elaboro e le modifico! Dai su, allacciate i grembiuli e prepariamo insieme la mia versione della profumatissima frolla vegan!

Quest’anno se c’è una cosa alla quale non resisto sono i maglioni, ne ho acquistati diversi fino ad ora e non nascondo che ogni volta che apro uno dei miei siti preferiti corro subito a vedere la categoria Pull! Da quelli più semplici a quelli con i volants che vanno tanto di moda questo inverno, Continua a leggere..

Il dolce che vi propongo oggi esce un po’ dagli schemi rispetto a quelli che vi consiglio di solito, si tratta infatti di un dolce che hanno fatto qualche giorno fa alla Prova del Cuoco, per così dire molto salutare visto che è privo di uova, burro e olio. Devo confessarvi che all’inizio ero un Continua a leggere..

Sfiziosi e ‘profetici’, i biscotti della fortuna sono un modo divertente per concludere un pranzo con gli amici. E prepararli è facilissimo! Nei film americani è un must: dopo un pranzo o una cena al ristorante cinese non può mancare un croccante ‘biscotto della fortuna’. Qui in Italia però è ancora difficile trovarli in giro, Continua a leggere..

Stamattina, mentre ero in ufficio, seduta alla mia scrivania e concentrata sulle mie cose, un corriere ha suonato il campanello e mi ha portato un puzzle di felicità. Stasera mi addormenterò  su una di queste pagine,  dopo aver annusato per bene il profumo della carta appena stampata e l’aroma delle spezie che già emana da molte Continua a leggere..