Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 250g farro perlato, 330g zucchine a cubetti, 300g pomodori pelati, 60g cipolla tritata, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 100ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 40g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola la cipolla con le zucchine, 4 cucchiai d’olio e rosolare per 5 minuti a fiamma vivace; unire i pomodori schiacciati Continua a leggere..

Lo strudel salato è bellissimo da vedere e buonissimo da gustare, una valida alternativa alle classiche torte salate. Molto facile da preparare è l’ideale da servire a cena o anche durante un aperitivo, tagliato a fette andrà a ruba. Si può farcire come meglio preferite, io qui vi propongo la versione base, la più semplice Continua a leggere..

Succo di anguria NEW VIDEO: Watermelon Juice NOVO VIDEO: Suco de melancia

Ingredienti: 450ml latte intero, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g maizena, 1 uovo, 350g albicocche a dadini, 80g zucchero di canna, 1 stecca di cannella,  zucchero a velo Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna e suddividere la metà sul fondo di 6 coppette. Portare a bollore il latte con la panna e la Continua a leggere..

Le verdure con ripieno sono le mie preferite in estate e ne preparo sempre in abbondanza. Mi piacciono sia appena sfornate che tiepide o freddeInoltre quando preparo il ripieno ne faccio sempre un po di più e preparo delle polpettine da unire in cottura. Ingredienti 2 peperoni gialli2 peperoni rossi3 pomodori3 patate di media grossezza Continua a leggere..

Amo i risvegli dolci e lenti, di quelli che anticipano giornate piene di risate e del calore degli affetti; magari inondate di sole e di buon umore, di profumi di casa ed essenze che salgono da giardini colorati. Amo sentire l’erba che accarezza i piedi nudi durante passeggiate mano nella mano, e quei sorrisi contagiosi Continua a leggere..

Amo le verdure in tutte le stagioni, ma in estate mi nutrirei solo di quelle. L’ondata di caldo dei giorni scorsi ha accentuato la mia voglia di verdure crude e tra un’insalata e l’altra mi sono preparata spesso questo particolare gazpacho. E’ una ricetta che mi piace moltissimo e che ho messo a punto per il Continua a leggere..

  Solo  a guardarlo questo dessert mi trasmette l’essenza dell’estate! in una calda serata estiva dove per concludere una cena in compagnia si ha voglia di un dessert fresco e colorato, questo rotolo è perfetto. E’ un dolce veloce da preparare, lo si può fare in anticipo e conservarlo in frigorifero qualche giorno. Ho una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 450g robiola, 2 uova, 300g patè di melanzane (il mio), 150g quark, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mescolare le farine con le uova, il latte, una presa di sale e allestire un impasto liscio, compatto e sodo; coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo riposare Continua a leggere..

Ottima e ricca ricetta mediterranea, questa degli Scialatielli, un formato di pasta lungo e spesso, che si adatta perfettamente a sughi corposi come quello di oggi. Estate = Vacanze = Mare = Pesce = Sapori del nostro caldo e profondo Sud. Siamo nel pieno della stagione più bella e ricca di profumati aromi che esaltano Continua a leggere..