Categoria selezionata: Lombardia

Io…quasi totalmente astemia, pur diventata montanara, mi trovo a dover studiare dei cocktail per la nuova sfida dell’ Mtchallenge, con la cucina alcolica, e quando googlando ho visto il White Russian mi son detta: oh mamma mia… deve essere buonissimo! Pur sapendo che il massimo del mio piacere ce l’avrei annusandolo… e si, perché dovete Continue Continua a leggere..

Tanti ingredienti ma una torta molto semplice e dalla riuscita assicurata. Un ottimo equilibrio di sapori, ne mangi una fettina e non sai per quale motivo ti viene voglia subito di prenderne una seconda!  Prevale il sapore dell’arancia, ma a me che piace molto l’aracia abbinata al cioccolato, direi che è perfetta. Quello che ci Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 50g farina integrale, 130g zucchero, 80ml olio di semi, 30ml latte, 1 uovo,  260g acini di uva bianca senza semi, 180g confettura di cachi e mandorle (la mia), 10g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Impastare velocemente le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, il latte e Continua a leggere..

Oggi vi lascio la prima idea per utilizzare l’impasto semintegrale di cui vi ho parlato qualche giorno fa. Queste focaccine, dorate fuori e sofficissime all’interno, sono ideali da gustare da sole, ma sono perfette anche da farcire, al posto del pane. Io le ho lasciate semplici e le ho condite solo con un po’ di Continua a leggere..

Il periodo che precede il Natale è sempre stato magico per me: il sapore dell’attesa rendeva tutto più incantato e il calendario dell’avvento era un valido alleato per aiutarmi a scandire il passare del tempo. Con l’arrivo di Ceciotta e Gigaluca, ho provato a creare, per loro e con loro, calendari dell’avvento sempre nuovi, in Continua a leggere..

Il momento dei  brodini,  delle zuppe e delle vellutate quest’anno si è fatto un po’ attendere anche se non nego che qualche minestrina me la sono fatta ugualmente nelle serate estive.Quest’anno apriamo le danze con una ricetta  tipica dell’ Emilia Romagna anche se alcuni dicono appartenga anche ad altre regioni come le Marche e l’Umbria.I passatelli Continua a leggere..

Pensavo che tornare a scrivere fosse molto più semplice. In realtà non lo è affatto. Ma questo spazio mi è mancato molto e finalmente credo sia arrivato il momento di riprendermelo. Sono cambiate molto cose nell’apparenza, ma poco nella sostanza: c’è una nuova casa, come vi avevo detto qui da dove scrivere e cucinare, in Continua a leggere..

Plumcake alle noci Proseguo con la preparazione del plumcake per la colazione del mattino e questa volta preparo il plumcake alle noci. La ricetta è molto semplice e veloce e il risultato è  un dolce soffice e  profumato. Prova anche il plumcake al limone Ingredienti 200 grammi di farina 00 120 grammi di zucchero 120 grammi di Continua a leggere..

  #1: sfoggiare i miei colori autunnali preferiti, quelli caldi e cocoon! Dopo un inizio di Novembre all’insegna del sole e delle temperature dolci, ecco un po’ di pioggia e nebbia a ricordarci che si, siamo in autunno! E se questa stagione non vi fa proprio impazzire, tirate fuori qualche capo colorato per dare sprint Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 170ml latte, 6 fette mozzarella per pizza (120g), 200g passata di pomodoro (la mia), 20g burro, 2 uova, 1 cucchiaio raso di origano, 2 fili di erba cipollina tagliuzzati, pangrattato, maionese, olio, sale Portare a bollore il latte con il burro, aggiungere un pizzico di sale, togliere dal fuoco, incorporarvi la Continua a leggere..