Categoria selezionata: Lombardia

Il cambiamento – anche il più semplice e ordinario – ci può insegnare cose incredibili ed inaspettate, un po’ come farebbe un nonno, reso saggio dalle esperienze passate e dagli anni. Il cambiamento può stimolarci ad apprezzare l’attesa – imparando così a notare dettagli apparentemente insignificanti – e può anche insegnarci a vedere il lato Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 50g farina integrale, 130g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 30ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 40g frollini al cioccolato sbriciolati, 400g mele a fettine, 200ml latte, 50ml panna fresca, 60g zucchero, 20g maizena, 50g cioccolato fondente grattugiato, zucchero a velo In un pentolino dai bordi alti sbattere Continua a leggere..

Quando m metto in testa una cosa, non c’è niente che mi faccia cambiare idea. Venerdì ho visto il pasticcere Sal De Riso alla Prova del Cuoco preparare le pesche di Prato e spiegare che l’impasto è lo stesso utilizzato per le famose Veneziane con crema. Nello stesso momento in cui ha finito la spiegazione Continua a leggere..

Ingredienti500 g farina150 ml acqua100 ml latte30 g olio evo1 cubetto da 25 g o una bustina lievito di birra10 g zucchero12 g sale fino 2 patate150 g di speck aghi di rosmarino a piacere PreparazioneScogliere il lievito con lo zucchero nell’acqua tiepida al dito.Scaldare il latte sempre a temperatura al dito.Nella ciotola della planetaria, con il Continua a leggere..

Quando il Natale si avvicina e l’aria inizia a diventare frizzantina, mi assale un’incredibile voglia di fare biscotti. Accendere il forno e riscaldare la casa diffondendo l’aroma delle frolle dorate è davvero un rito invernale che adoro! Così oggi insieme alla mia mamma (mentre mio padre spupazzava il nipotino adorato) ho deciso di preparare dei Continua a leggere..

È con somma gioia che vi annuncio l’inizio ufficiale dell’apertura della bakery natalizia di Favole a Merenda!

English - Español Un formato di pasta originale che, in verità, abbiamo fatto anche un po’ fatica a trovare. La pasta di grano duro di grande formato impiega un po’ di più a cuocere rispetto a quella più piccola, tipo i rigatoni. Inoltre, se di buona qualità, tiene molto bene la cottura ed è per questo Continua a leggere..

Italiano English. The conchiglioni is a kind of pasta not easy to find. But the research is definitely worthwhile. This big size pasta is made of durum wheat and needs a bit more time then the normal pasta to be perfectly done. Thanks to the durum wheat this kind of pasta is perfect for the Continua a leggere..

Torta di rose alla nutella con lievito di birra Questa versione di Torta di rose alla nutella con lievito di birra è  diversa della torta di rose e della torta di rose alla nutella con lievito naturale in quando non ho utilizzato il lievito naturale. Il procedimento è più veloce rispetto alle altre ricette e il Continua a leggere..

Nella memoria, nel tempo, nell’anima: i nostri ricordi sono parte essenziale di noi. Sono le nostre radici che diventano rami tesi al futuro. Nella mia memoria ci sono tanti profumi e odori, come muschio e legna di fuoco del camino o di cani bagnati che ritornano dalla caccia; immagini di monti ricoperti di neve o Continua a leggere..