Categoria selezionata: Lazio
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Una quiche romanizzata … mammole, mentuccia e pecorino
“…Ai Castelli la primavera arriva a marzo quando le mammole sono grosse e carnose e la sora Lucia preparava delle cofanate di carciofi, per lei cimaroli per i paesani che avevano studiato, romaneschi così almeno le sembrava li chiamassero….” Tratto da ”Mammole a primavera” di G.Saraceni Si dice romanizzata? Ma si ! Romanizzata, romanesca, alla Continua a leggere..
Panino rustico con frittatina al tonno e pomodori secchi
Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 6 uova piccole 200 gr di tonno in scatola 20 gr di pecorino grattugiato 12 pomodori secchi 8 fettine di pane casareccio prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino In una … Continua a leggere →
Crema di gorgonzola, gelatina di miele di erica e pere infornate
“Il miele è nettare concentrato, puro e semplice. Il nettare è un liquido zuccherino, composto per il 70-80 %d’acqua, che le api prendono dalle piante per portarlo nell’alveare raccogliendolo in una piccola sacca interna detta “sacca melaria”. Nell’ombra dell’alveare, le api si passano l’una con l’altra il nettare, goccia a goccia, mentre battono le ali Continua a leggere..
Aggiornamenti aggiornamenti!!! ^_^
Salve a tutti, la pagina con l’hashtag cambia nuovamente! D’ora in poi troverete contenuti sia di cucina, come i menu completi,che alcuni scritti in cui mi diletto :) Spero vi faccia piacere e vi diverta ^_^ Buona continuazione e grazie … Continua a leggere →
Lasagna con Radicchio, Stracchino e Besciamella.
ON AIR Bruce Springsteen – Badlands Alla faccia del #solocosehomemade, oggi vi racconto della mia lasagna. Premesso che piano piano mi sto riprendendo da questo cambio casa devastante, premesso che sono a dieta (riso e tisana, tisana e riso), è un periodo questo di sconforto legato più che altro ad una situazione che mi/ci coinvolge Continua a leggere..
Letture gustose parte 120
Esistono passioni che fioriscono lentamente, ma ci sono anche amori che sbocciano in un istante e che danno subito frutti dolcissimi: è questo il caso di Gabriele che si è cimentato con la pasticceria per la prima volta pochi anni … Continua a leggere →
Torte di zucca con farina di castagne e marron glacé senza glutine
La zucca mi piace tantissimo, in ogni preparazione ha un suo perché ma nei dolci è davvero azzeccatissima. Per avere un’idea di ciò che voglio dire potete dare un’occhiata a queste deliziose Madeleines oppure a questa cioccolatosa Crostata. Ma alla zucca ho dedicato un intera Etichetta dove trovate moltissime ricette dolci e salate con questo Continua a leggere..