Categoria selezionata: Lazio

È un’insalata di soncino a cui ho aggiunto le pere, uvetta e noci. Ho condito il tutto con un’emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, una punta di senape di Digione, olio extra vergine di oliva e sale. Ingredienti: 300 g di soncino o valeriana 2 pere abate 60 g di uvetta 10 Continua a leggere..

Dani e Juri vi chiedo profondamente scusa, ho sottovalutato la sfida, continuando a ripetermi: “Ho tempo, ho tempo”.  Preparare i biscotti è un gioco da bambini, prepararli alla perfezione ben altra cosa. Ma non demordo. Questa sfida, come quella di Caris sul pan di Spagna, lascerà il segno, perché è un argomento su cui ho Continua a leggere..

Il Compleanno di Loredana, mamma del mio compagno Blade, è per me motivo di contentezza perchè mi dà la possibilità di farle ogni volta una torta!Quest’anno ho anche e finalmente esaudito un mio desiderio, ovvero cimentarmi nella creazione di oggetti ed accessori da sarta, che è stata in passato la sua professione.Blade mi è stato Continua a leggere..

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   Ciambella limone e cocco, dal gusto decido e dal profumo intenso. Semplice da preparare, ottima per iniziare la giornata accompagnata da una tazza di tè. – ciambella limone e cocco – INGREDIENTI 2 uova 125 gr di zucchero scorza grattugiata di un limone 65 gr di succo di limone 160 gr di latte 50 Continua a leggere..

I profiteroles sono una delle basi della pasticceria. Questa ricetta è infallibile provare per credere. Solitamente i profiteroles li compro già belli e fatti, sono sicuramente molto pratici ma una volta assaggiati quelli fatti in casa non si può più tornare indietro. La ricetta è del maestro De Riso e la fattura è della mia Continua a leggere..

Ed ecco un’altra ricetta che vede protagoniste le mele Val Venosta, nell’ambito del progetto “Mela Val Venosta, tra tradizione e innovazione“ Ingredienti4 mele Golden Val Venosta1 confezione di prosciutto cotto a cubetti1 confezione di formaggio Emmental1 limonePer la vinaigrette:1 mela Golden Van VenostaOlio extravergine d’olivaAceto q.b.1 cucchiaino di senapeun pizzico di salePer guarnire:qualche fogliolina di Continua a leggere..

Anche questa ricetta nasce nell’ambito del progetto “Mela Val Venosta, fra tradizione e innovazione“ Ingredienti400 gr di patate 2 mele Golden Val Venosta2 cucchiai di grana2 spicchi d’agliosucco di un limoneburro q.b.olio extravergine d’oliva q.b.mentuccia e timo freschisale q.b. Procedimento1.Scottate in acqua bollente salata le patate a cubetti per 6 minuti2.Sgocciolatele e mescolatele con le Continua a leggere..

L’altra ricetta pensata nell’ambito del progetto “Mela Val Venosta, fra tradizione e innovazione” è il tradizionale strudel di mele. Una vera bontà esaltata dal gusto inimitabile di queste straordinarie mele IngredientiPer la pasta matta:150g di farina 00100ml di acqua1 cucchiaio di olio evo1 pizzico di sale1 cucchiaino di acetoPer la farcitura:700g di mele Pinova Val Continua a leggere..

La ricetta di oggi cari amici, mi vede collaborare insieme ad altre colleghe blogger ad un progetto chiamato “Mela Val Venosta, fra tradizione e innovazione” Quest’anno Mela Val Venosta cambia il suo volto e si presenta al pubblico con un nuovo logo ove campeggiano due coccinelle, una rossa e una gialla che si riferiscono sia Continua a leggere..