Categoria selezionata: Lazio
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Melanzane grigliate alla sorrentina
Le melanzane grigliate alla sorrentina, ottime, ideali in estate, leggere perché non fritte ma grigliate. Ho inventato queste melanzane grigliate alla sorrentina ispirandomi a quelle alla sorrentina che, a differenza di queste sono fritte e poi non sono multistrato ma di un solo strato. Io queste melanzane le ho trovate ottime, leggere perché non c’è nulla di fritto anzi, Continua a leggere..
Letture gustose parte 266
Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? … Continua a leggere →
Pasta Rummo senza glutine alla ricotta, fiori di zucca e pistacchio
Quando mi è stato proposto di provare la Pasta Rummo senza glutine ho pensato “certo che si, sarà l’ennesima pasta di marca con il solito sapore e la solita consistenza”. Poi però, mi arriva a casa questa scatola e appena la apro e prendo in mano una confezione capisco all’istante che il “solito” non era Continua a leggere..
Guacamole
Facile facile facile! Oggi proponiamo un must della cucina messicana: la salsa Guacamole. Tante sono le sue varianti, fondamentalmente può essere arricchita a piacere, ma noi oggi vogliamo presentarvi la versione più classica. Pronti per preparare insieme questa ricetta? Guacamole INGREDIENTI (per 4 persone): 2 avocado maturi 2 lime sale qb 1 peperoncino fresco Continua a leggere..
Letture gustose parte 265
Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. “Pasto” e non “cibo” perfetto, perché l’autore è interessato all’insieme dell’esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una … Continua a leggere →
Gelato all’amarena
C’è tutto il sapore dell’estate in questo profumato e golosissimo gelato all’amarena, ma si può fare tutto l’anno grazie alle amarene sciroppate. Io l’ho preparato con la mia fida gelatiera Simac, che ha 32 anni ma va ancora egregiamente, ma qualsiasi gelatiera va bene e le dosi potranno essere adattate mantenendo le proporzioni. Senza gelatiera Continua a leggere..