Categoria selezionata: Lazio
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Cheese cake Oreo e Buon Compleanno al mio Papà detto Pipo!
Ferrgosto, festa per tutti ma in casa nostra lo è ancor di più in quanto è il Compleanno del mio adorato Papy, detto Pipo…Soprannome coniato da mia sorella quando eravamo entrambe piccine e rimasto invariato con il passare degli anni!Per questa Cheese cake mi sono nuovamente affidata a Leyla Farella ed alla sua bravura, potete visionare Continua a leggere..
Semifreddo al limone con coulis all’arancia in monoporzioni
Semifreddo al limone con coulis all’arancia in Monoporzioni Occorrente per 26 semifreddi Meringa italiana: ne occorrono 300 gr con questa dose si ottengono 425 gr di meringa (125 gr di albumi 50 gr di zucchero 50 ml di acqua e 200 gr di zucchero) la rimanenza la conserviamo in congelatore per altre preparazioni Succo di limone 150 ml 262 Continua a leggere..
Melanzane grigliate alla sorrentina
Le melanzane grigliate alla sorrentina, ottime, ideali in estate, leggere perché non fritte ma grigliate. Ho inventato queste melanzane grigliate alla sorrentina ispirandomi a quelle alla sorrentina che, a differenza di queste sono fritte e poi non sono multistrato ma di un solo strato. Io queste melanzane le ho trovate ottime, leggere perché non c’è nulla di fritto anzi, Continua a leggere..
Letture gustose parte 266
Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? … Continua a leggere →
Pasta Rummo senza glutine alla ricotta, fiori di zucca e pistacchio
Quando mi è stato proposto di provare la Pasta Rummo senza glutine ho pensato “certo che si, sarà l’ennesima pasta di marca con il solito sapore e la solita consistenza”. Poi però, mi arriva a casa questa scatola e appena la apro e prendo in mano una confezione capisco all’istante che il “solito” non era Continua a leggere..
Guacamole
Facile facile facile! Oggi proponiamo un must della cucina messicana: la salsa Guacamole. Tante sono le sue varianti, fondamentalmente può essere arricchita a piacere, ma noi oggi vogliamo presentarvi la versione più classica. Pronti per preparare insieme questa ricetta? Guacamole INGREDIENTI (per 4 persone): 2 avocado maturi 2 lime sale qb 1 peperoncino fresco Continua a leggere..
Letture gustose parte 265
Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. “Pasto” e non “cibo” perfetto, perché l’autore è interessato all’insieme dell’esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una … Continua a leggere →