Categoria selezionata: Lazio
lazio
Il mio Instagram di giugno è giallo
Si, a giugno ho fatto pochissime cose: cucinato poco, fotografato poco. In molti mi avete scritto, e a qualcuno ho avuto tempo di rispondere, ma si, diciamolo, a volte capitano periodi di cacca. Anche nel meraviglioso mondo delle blogger, che sembra sempre bello, patinato e instagrammabile. Ho avuto una serie di contrattempi, rogne di lavoro, Continua a leggere..
Pomodori farciti di cipolla e speck
Questi pomodori hanno un saporito ripieno di cipolla stufata con lo speck ed erbe aromatiche e sono gratinati in forno: una bontà assoluta, consiglio di prepararne una buona quantità perché vanno a ruba. Perfetti come antipasto o come secondo piatto leggero, magari insieme ad altre verdure gratinate, possono però anche fare da contorno a piatti Continua a leggere..
Riso estivo con mortadella, friggitelli e gorgonzola senza glutine
L’insalata di riso è un classico dei nostri pranzi estivi e mi diverte inventarne sempre di nuove. A volte un po’ studiate, a volte prese da libri di cucina o riviste, altre ancora in base agli ingredienti presenti in frigorifero e alle voglie del momento. E’ proprio il caso di questo Riso estivo Continua a leggere..
Close your eyes…and try!
Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Venere 300 gr di datterini giallli della piana del Sele 50 gr di olive nere snocciolate 20 gr di capperi sotto sale 1 spicchio d’aglio basilico fresco peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere →
Letture gustose parte 361
Le crêpe sono un piatto “antico”: simbolo di una cucina molto in voga negli anni Settanta e Ottanta, non pervenute negli anni Novanta e definitivamente soppiantate da pancake e waffle nel terzo millennio. Superfluo dire che è un peccato: le … Continua a leggere →
Spaghetti con pesto di zucchine e pistacchi
Sono degli spaghetti conditi con un pesto di zucchine, pistacchi ed alcune foglie di basilico. Per il pesto ho preso spunto da una ricetta letta nella rivista Sale & Pepe di maggio 2013. La caratteristica di questo pesto e che vengono utilizzate le zucchine novelle a crudo, nella ricetta originale è presente lo zafferano, io Continua a leggere..