Categoria selezionata: Lazio

La pasticceria di Maria Grammatico, con i suoi dolcetti di mandorle, le sue conserve, i suoi rosoli, veri capolavori della creatività pasticcera ericina, è ormai da anni una delle mete obbligate per chi visita Erice. Ogni ricetta, ogni ingrediente, ogni … Continua a leggere →

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Nulla è più memorabile di un odore.  Un profumo può essere inatteso momentaneo e fuggevole e tuttavia evocare … Gli odori esplodono morbidamente nella nostra memoria come mine terrestri  cariche nascoste nella massa cespugliosa degli anni. (Diane Ackerman) Il potere evocativo del profumo di un cibo ha il dono di regalarci dei particolari percorsi emozionali, Continua a leggere..

“Ai nostri piedi si stendeva la fantasia di pan di zenzero che è la Città Vecchia di San’a: un agglomerato di case quadrate color biscotto, decorate con quella che ha l’aspetto di glassa bianca, circondato da mura spesse e alte. … Continua a leggere →

   Questa Torta allo yogurt varigata al cacao e con nocciole intere è davvero perfetta per la colazione insieme ad un bel tazzone di latte! Non contiene burro ed è davvero facile e veloce da preparareL’idea nasce dalla famosa torta 7 vasetti di cui vi ho parlato qui tempo fa e le modifiche sono state Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di pappardelle all’uovo 300 gr di pisellini dolci (freschi o congelati) 200 gr di pancetta affumicata 100 gr di funghi porcini secchi 150 gr di pecorino romano grattugiato 1 bottiglia di passata di … Continua a leggere →

Carnevale quest’anno è di breve durata e per ora ho avuto modo di realizzare solo le Mascherine e queste tortine morbidissime, sono stata più che altro impegnata con la Chiffon cake all’arancia ed altri dolcetti per il Compleanno di mia mamma appena passato e che più avanti vi mostrerò!Ho decorato con la ghiaccia reale, per simulare Continua a leggere..