Categoria selezionata: Lazio

Sono degli spaghetti conditi con una purea di barbabietola, scalogno, gherigli di noci e timo. Alla fine ho aggiunto semi di papavero e ciuffetti di ricotta infornata. L’abbinamento barbabietola e semi di papavero mi era piaciuta molto con gli gnocchi di pane e l’ho voluta riproporre anche in questo piatto. Ingredienti: 380 g di spaghetti Continua a leggere..

Ho trovato la ricetta della minestra di porri su di un libro della Cucina Regionale Toscana… non le ho cambiato neanche una virgola, mi ha colpita da subito così tale e quale. Ora che l’ho cucinata, assaggiata e fotografata, vi suggerisco e consiglio di provarla: delicatissima, completa e appagante. Non immaginate il sapore del porro come quello della cipolla: Continua a leggere..

 Sono dei panini, nel mio caso integrali, su cui ho spalmato una crema alla acciughe composta di crème fraîche, acciughe sotto olio, aglio e olio extra vergine di oliva, poi ho aggiunto la mia amata insalata di puntarelle. Per chi non conoscesse le puntarelle, caratteristiche delle mia città Roma, si ottengono dai germogli della parte Continua a leggere..

Quando si cerca una ricetta che sia allo stesso tempo gustosa, semplice da preparare e ideale per sorprendere i propri cari durante le cene della settimana, le linguine con canocchie in bianco si rivelano una scelta vincente. Questo piatto, dal costo contenuto e dalla preparazione non impegnativa, riesce a portare in tavola il sapore del Continua a leggere..

Migliaccio Napoletano Ricetta di mia Mamma  DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 50 Minuti Porzioni8 Metodo di cotturaForno CucinaItaliana StagionalitàPasqua Ingredienti 1 l latte Mezza bacca vaniglia 300 g zucchero 180 g semola Mezzo bicchiere olio semi 4 uova Passaggi In una pentola versare il litro Continua a leggere..

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Nel ricco tessuto della cucina italiana, emerge un piatto che incapsula l’intenso amore della nazione per i frutti di mare e la pasta. Mezzi Paccheri con Scorfano e Pomodorini è un testimone di questo legame, fondendo i robusti sapori dello scorfano con la dolce carezza dei pomodorini freschi e della pasta mezzi paccheri. Nonostante il Continua a leggere..

Nel ricco tessuto della cucina italiana, emerge un piatto che incapsula l’intenso amore della nazione per i frutti di mare e la pasta. Mezzi Paccheri con Scorfano e Pomodorini è un testimone di questo legame, fondendo i robusti sapori dello scorfano con la dolce carezza dei pomodorini freschi e della pasta mezzi paccheri. Nonostante il Continua a leggere..

La pasta, in particolare Manfredi, Mafalde, Mafaldine o Reginette, condita con sugo di pomodoro e ricotta è un tipico primo piatto partenopeo di Carnevale in alternativa alla meravigliosa Lasagna Napoletana.  La ricetta  l’ho letta da Simona Mirto; è un condimento semplice e gustoso che si lega molto bene a questa tipologia di pasta simile a Continua a leggere..

I maccheroni con la ricotta sono un semplicissimo, sano, nutriente primo piatto della cucina romana. Adatto non solo ai bambini, ma piacevole, cremoso ed avvolgente al palato anche per gli adulti. Pochissimi gli ingredienti per portare a tavola i maccheroni con la ricotta, ma devono essere quelli giusti e soprattutto freschissimi e di qualità.Tradizionalmente si Continua a leggere..