Categoria selezionata: Emilia Romagna

København Glutenfri! Ho trascorso tre giorni a Copenaghen nel periodo di San Valentino. Freddo freddo in modo assurdo

Questo mese all’MTC si parla di miele …e tutto grazie a Eleonora e Michael!Il miele nella mia famiglia d’origine è sempre stato molto apprezzato e consumato in quantità, mia madre lo ha sempre considerato un alimento completo e salutare, al pari di una medicina, per questo lo utilizzava per dolcificare qualsiasi bevanda calda o fredda Continua a leggere..

Quando  Monica, un’amica di studio di mia figlia  si ferma a mangiare da noi, non bisogna assolutamente utilizzare la cipolla nei cibi perchè a lei proprio non piace… Il polla alla birra è un ottimo secondo, molto versatile che è possibile preparare anche senza l’uso della famigerata cipolla, infatti basta non aggiungerla… Questa è la Continua a leggere..

Cucchiai di pasta sfoglia perfetti per un antipasto finger food. Da farcire con formaggi, mousse o salse.

Una vacanza di 15 giorni a Fuerteventura, zaino in spalla e tanta voglia scoprire quest’isola. Fuerteventura è molto di più di un semplice luogo di vacanza, spiaggia e sole. Essa è, senza dubbio, l’isola più selvaggia e vergine delle Canarie, oggigiorno una ricchezza, questa, superiore a tutti i monumenti che l’uomo abbia mai potuto inventare Continua a leggere..

         FUSILLI   AL PESTO  DI  RUCOLA   In Italia ci sono tanti tipi di ” pesto ”   pesto alla siciliana  pesto di rosso pesto alla genovese , il più famoso e conosciuto con basilico e pecorino. In questa ricetta invece parliamo del pesto di rucola , una piccola erba molto Continua a leggere..

Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata Nazionale della zuppa inglese attraverso l’ambasciatrice Rita Mezzini del blog La fucina culinaria alla quale regalo il mio contributo con il dolcino preparato la scorsa settimana per il settantesimo compleanno del mio papino. Non credo esista altra ricetta italiana che rivendichi così tante attribuzioni di origine quante Continua a leggere..

Oggi secondo il Calendario del Cibo italiano è la Giornata Nazionale della Zuppa Inglese. Dolce della tradizione italiana, amato praticamente da tutti. Ambasciatrice della giornata è la bravissima Rita Mezzini del blog La fucina culinaria. E’ conosciuto in tutta Italia, ma in Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria e Lazio è sicuramente più diffuso, dove si Continua a leggere..

Alcuni ne adducono la sua origine in Francia, altri ne rivendicano l’italianità adducendola all’esportazione della salsa ad opera di Caterina de’ Medici. Fatto sta che la salsa bechamel è un condimento immancabile nella cucina mondiale, che ha permesso il crearsi di veri capisaldi della cucina internazionale. Fare la bechamel è cosa comune, ma quanti di Continua a leggere..

Sfoglie farcite con confettura e frutta. Ricetta molto semplice e veloce da preparare, ideali per la colazione o per uno spuntino goloso.