Categoria selezionata: Emilia Romagna

Il Buon Cibo è un richiamo per tutti i sensi, non solo quelli gustativi, ma sempre più spesso anche quelli visivi: l’occhio vuole la sua parte. Lo abbiamo sentito dire così tante volte che quasi è diventato un luogo comune, ma mai scontato.  Un buon piatto servito male è effettivamente penalizzante – sia per lo Continua a leggere..

Involtini di pesche di pesche e prosciutto crudo, un abbinamento perfetto per un finger food semplice e veloce da preparare!

Questi primi giorni di settembre ci stanno regalando ancora temperature calde anche se ormai i raggi del sole non sono più così pungenti come qualche settimana fa. Così pian piano stanno iniziando a cambiare anche le nostre abitudini culinarie,perchè con le temperature gradevoli,è anche piacevole gustare un buon piatto di pasta ricco e saporito. Con Continua a leggere..

I ravioli di magro con ricotta e spinaci un tempo erano considerati il mangiare per le vigilie delle feste più importanti. Si preparavano dei piatti buoni, abbastanza elaborati, ma senza carne, questa infatti nelle vigilie era proibita. La nostra tradizione popolare ha quindi sviluppato tutta una serie di piatti vigilari, di magro appunto, alcuni dei quali Continua a leggere..

The Worldwide WordPress 5k (#WWWP5k) is back and better than ever! Any time between Monday, September 19th to Sunday, September 25th, lace up your running/walking/hiking/hopping shoes and join us for the 5k blogged about around the world! Automatticians are planning to hit the trail on September 19th during our company meetup in Whistler, Canada. This year, we Continua a leggere..

Torta magica una ricetta unica per un dolce da tre strati e consistenze diverse!

Conoscete il NERGI? E’ il CUGINO MIGNON del kiwi! :-) E’ dolcissimo e perfetto come SNACK zuccherino al naturale e salutare! Praticissimo → non c’è nemmeno bisogno di sbucciarlo ← e si adatta moooolto bene ad ogni tipologia di piatto! Sì, il NERGI è perfetto anche per accompagnare carne, pesce, insalate…insomma…con il NERGI in cucina ci si Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di melanzane, queste verdure sono buonissime in estate ed anche ora che siamo a settembre si trovano nei nostri orti e hanno ancora un’ottimo sapore. Le melanzane sono consigliate nelle diete perchè contengono poche calorie, circa 18 ogni cento grammi;  il problema è la consistenza spugnosa di questo Continua a leggere..

Qui a Castelfranco Emilia, patria del tortellino, è periodo della festa di San Nicola, dedicata proprio ai tortellini ( rigorosamente in brodo). Se vi capita di passare, fidatevi, prendetene un piatto, sono da svenimento.Ma non solo: ieri ho fatto due chiacchiere con un nonnino dello stand del Nocino, avete presente? ecco che ho comprato una Continua a leggere..

Immagino che…un po’ tutti…in questo periodo, stiamo escogitando mille modi diversi per magiare i fichi e, soprattutto, conservarli! Un metodo molto classico ma sempre moooolto apprezzato è quello di farne delle ottime CONFETTURE (o MARMELLATE che siano)! La mia CONFETTURA è speziata…nel senso che è aromatizzata al limone e allo zenzero; inoltre, è SENZA PECTINA Continua a leggere..