Categoria selezionata: Emilia Romagna

Oggi ho voluto provare, per la nostra rubrica La Pasta è magia una pasta tipicamente genovese, poco conosciuta ma davvero molto gustosa: i mandilli de saea, che sono delle lasagnette liguri sottilissime solitamente condite con il pesto genovese o con il tuccu, sugo di carne dell’arrosto. Mandillo in genovese significa fazzoletto e il de saea Continua a leggere..

Zuppa di piselli e guanciale Un primo piatto super cremoso e molto saporito con piselli, guanciale e cipolla. Un piatto che io considero un confort food, facile da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 200 g Continua a leggere..

  Una torta di mele soffice e ricca di gusto, la classica ricetta di famiglia, ma con qualche piccola variante. Questa è la classica torta della colazione e della merenda, un dolce con le mele che profuma tutta la casa, a cui è impossibile rinunciare. Il dolce che vi propongo è soffice e veloce, preparato Continua a leggere..

  Oggi a Light and tasty si parla di alimenti integrali, siano essi farina, riso o altro cereale. Per integrale si intende “non raffinato”, nel caso della farina, per esempio, significa che vi è la presenza anche del germe di grano e della crusca, questo lo rende più ricco di fibre, le quali aiutano ad Continua a leggere..

Involtini di melanzane al forno ripieni di prosciutto cotto e mozzarella un secondo facile da preparare, saporito e gustoso che apprezzano anche i bambini. Involtini di melanzana alla parmigiana Torrette di cotolette di melanzane Bastoncini di melanzane in pastella Cordon bleu di melanzane DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di Continua a leggere..

  Un piatto di pasta delizioso dove il profumo del limone si abbina benissimo con le mandorle e il tonno… Ingredienti 320 g di pennette rigate 200 g di tonno sott’olio100 g di mandorle pelate50 g di parmigiano grattugiato10 foglie di basilico1 spicchio d’aglio50 ml. di olio extravergine di olivasucco di mezzo limone prezzemolo frescosale e pepe Continua a leggere..

Oggi vi lascio una chicca, una prova l’ho effettuato quest’estate e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa: aceto di lampone! O meglio aceto aromatizzato con i lamponi. Sui miei arbusti in giardino sto raccogliendo le ultime bacche e ne ho fatto un paio di bottiglie, che  utilizzerà in inverno o forse anche preparerò dei piccoli contenitori Continua a leggere..

Zuppa di patate con pasta Con l’arrivo dei primi freddi le zuppe entrano prepotenti a casa mia, non c’è niente di più confortante di un piatto di zuppa caldo. Zuppa di miglio e piselli decorticati Zuppa di cipolla gratinata al forno Zuppa di noodles, verdure e pollo Zuppa del contadino DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Straccetti di pollo al pepe rosa un piatto semplicissimo che richiede meno di trenta minuti di cottura. Un piatto saporito e gustoso. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g petto di pollo 100 ml latte 30 g burro q.b. farina Continua a leggere..

  Oggi vi lascio una ricetta superveloce ma che dà tanta soddisfazione: una torta salata da servire fredda, dal gusto relativamente dolce ma particolare. Gli abbinamenti erano di un’altra ricetta, ma assemblati così vi assicuro che ci stanno bene e poi è semplice e fa un figurone! Altra comodità è di poterla preparare con anticipo Continua a leggere..