Categoria selezionata: Emilia Romagna

Il mese di giugno, da sempre, per noi è il mese dei grossi lavori, quest’anno è toccato al ritinteggio della nostra casa, il colore originale, ormai era completamente sbiadito, il sole con il tempo ha scolorito il colore originale, lasciando il posto ad un colore davvero inguardabile, io e il consorte l’avevamo soprannomina la casa Continua a leggere..

Esplosione di colori, profumi e sapori per un piatto esotico, ma non troppo: la curcuma colora di giallo il riso thajbonnet, le verdure sono protagoniste assieme ai semi di papavero e il peperoncino si lucida di caramello grazie al miele… un tripudio di aromi e consistenze da leccarsi i baffi! Per questa ricetta ho utilizzato il Continua a leggere..

Ho preso spunto per questa ricetta dal libro Zaitoun – Ricette e storie della Cucina Libanese, di Yasmin Khan, un gran bel libro che mi regalò qualche anno fa mio nipote e che spesso consulto perchè ricco di belle ricette. Proprio come questa, una semplice preparazione arricchita di gusto e sapore grazie alle spezie utilizzate.  Continua a leggere..

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La coppa di ricotta e pesche è un dolcetto velocissimo, da fine pasto, che spesso preparo in estate. Utilizzo molto la ricotta nei dolci, deve essere fresca, meglio se bio, per me la migliore è quella di capra o mista di capra e pecora. In… L’articolo Coppa di ricotta e pesche proviene da Cooking With Continua a leggere..

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Oggi vi lascio un dolce classico che più classico non si può: la crema catalana! La Crema catalana è un dolce spagnolo,  tipico della Catalogna, un dolce al cucchiaio dalla consistenza cremosa e vellutata che presenta una crosticina croccante di zucchero caramellato, che oltre a dare quel tocco di croccante rende il gusto quasi affumicato!  Continua a leggere..

I bocconcini di pollo nella friggitrice ad aria sono un secondo piatto goloso adatto a tutta la famiglia. Di fatto è un piatto completo, troviamo la carne, le patate e le verdure. Una ricetta furba e veloce. La preparo nella mia friggitrice ad aria così utilizzo tempi di cottura più rapidi e meno olio. Potete Continua a leggere..

    Mi piace cucinare e mi piace fotografare. Quest’anno, per il mio compleanno, ho finalmente realizzato un desiderio che avevo da tempo: comprarmi una macchina reflex digitale. Dopo essermi documentata e aver prestato attenzione al mio budget amatoriale, ho optato per una Nikon D3100 e devo dire che sono molto soddisfatta dell’acquisto. Ero abituata Continua a leggere..

Il vitello tonnato, o vitel tonnè, è una ricetta tradizionale italiana della Regione Piemonte. La ricetta è stata codifica da Pellegrino Artusi, alla fine dell’ Ottocento ma sembra che l’abbinamento della carne e tonno esista dal Rinascimento. Se volete condire il vitello come nella foto… L’articolo Vitello tonnato proviene da Cooking With Marica & Eye Continua a leggere..