Categoria selezionata: Campania

Baccalà all’insalata Oggi una ricetta tipica napoletana: BACCALA’ ALL’INSALATA. Buonissimo, leggero e semplice da realizzare Il baccalà è nient’altro che merluzzo bianco conservato sotto sale e si differenzia dallo stoccafisso che è sempre merluzzo ma viene fatto essiccare al sole. E’ molto importante la provenienza del baccalà, quello migliore è il baccalà norvegese di dimensioni Continua a leggere..

Cari lettori, buongiorno, neve e freddo hanno colpito tutta l’Italia e le bevande calde in questi giorni sono davvero importanti ed essenziali; ho deciso, per questo, di suggerirvi subito questo sito dove ho acquisto dell’ottimo caffè in grani: Capsule.it. Dal sito capsule.it si compra direttamente dal produttore e quindi si risparmia perché vengono saltati tutti i Continua a leggere..

Tra i grandi classici italiani apprezzati in tutta la penisola abbiamo la gustosa Bagna Cauda. Una speciale zuppetta dal sapore forte che non può non essere accompagnata da delle fette di pane casereccio tostato. Ecco come noi la prepariamo. Bagna Cauda (Piemonte) 100 g di acciughe sotto sale 200 ml latte fresco 4-5 spicchi d’aglio Continua a leggere..

Beh, l’inverno si sta facendo sentire parecchio, no? Quindi cosa c’è di meglio di una deliziosa scodella di brodo? Questa ricetta l’ha preparata mia sorella, che l’ha assaggiata a casa di una sua amica a Sora (nel Lazio!) e ha subito pensato di rifarla una volta tornata a casa. Abbiamo insieme cercato notizie sull’origine di Continua a leggere..

Un lungo post x mostrarvi il mio impiego di questa farina senza glutineche Vi consiglio preparare  e cucinare nella stessa giornata con risultati a mio parere ottimi,non conservare ,poiche’ una parte lasciate x il giorno seguente in tutti e 2 i casi,richiede ,sempre secondo il mio parere, una cottura molto extra!!! TAGLIATELLE  con SUGO alla Continua a leggere..

  Buon anno a tutti non è che ho iniziato l’anno con pigrizia per il sito ,ma semplicemente molto impegnata con il lavoro e con nuovi progetti per tutti voi che mi seguite . la ricetta di oggi è di quelle che piacciono a tutti una brioche , salata soffice come una nuvola e leggera Continua a leggere..

Platesse in giallo Croccante colorata e profumata panatura per una cotoletta diversa. La platessa è un pesce dal gusto delicato e una  consistenza tenera, infatti si spezza con la semplice pressione della forchetta; essa è quasi priva di lische e quindi ottima per proporla ai bambini, cucinata nei più svariati modi che può suggerirci la Continua a leggere..

La torta soffice agli albumi è leggera, soffice come una nuvola e con pochissimi grassi. Senza latte e senza burro, è’ perfetta per la colazione o per una sana merenda, senza esagerare troppo con le calorie. Dopo le festività natalizie, è giusto riprendere le normali attività con calma e senza troppo stress. Il che non vuol Continua a leggere..

Ricomincio dal colore del sole, per accogliere il nuovo da vivere. Ricomincio col proposito di renderlo ancora più splendente in me, per allontanare un anno faticoso e lasciarlo scivolare, come acqua di un fiume. Ricomincio con propositi che siano nuovi obiettivi. Ricucire ciò che è stato ferito, riacciuffare vita e sogni, ricominciare a costruire, mattone Continua a leggere..

La Pasta con Pomodorini e Pesto di Rucola sono un primo piatto goloso e veloce da preparare. Voglio premettere che ho usato i Pici perché è una pasta un pò particolare che mi hanno regalato un pò di tempo fa, ma è ovvio che va bene qualsiasi tipo di pasta dalle orecchiette ai bucatini. Il Continua a leggere..