Categoria selezionata: Campania

E’ di questi giorni la riapertura al pubblico della pasticceria “Capriccio” di Napoli, in tempo per festeggiare il centenario dell’attività, dopo un restyling durato alcune settimane. Raffaele Capparelli, proprietario e maestro pasticciere, docente al “Gambero Rosso” e detentore di molti titoli e riconoscimenti, racconta con orgoglio la semplice storia del “Barriciello” (il baretto ),  di suo Continua a leggere..

I sapori dell’autunno si sposano divinamente con un dolce davvero speciale e corroborante. Da mangiare assolutamente da caldo il Cobbler è una specie di sformato dolce ricco di frutta e reso croccante da un impasto aggiunto posto sulla sommità. Protagoniste di questa versione? Pere e mele ovviamente, profumate sapientemente con della cannella sapranno sicuramente conquistarvi! Continua a leggere..

Affogato al caffè Affogato al caffè un dessert al cucchiaio a dir poco delizioso. Una pausa perfetta!  Era da tempo che mi ero riproposta di realizzarlo visto che amo molto i dessert al cucchiaio ed in particolare quelli al caffè. Ma non se ne era mai presentata l’occasione. Poi una sera d’estate…. ospiti improvvisi  uno Continua a leggere..

Primo piatto tipico altoatesino realizzato con farina di segale, anche chiamate mezzelune altoatesine. La versione tradizionale prevede un ripieno di spinaci e ricotta, ma oggi realizziamo una versione più particolare con un’esplosione di profumi e gusto: SCHLUTZKRAPEN CON MELE E CIPOLLE amalgamati dal formaggio Quark ed impreziositi dal gustoso SPECK ALTO ADIGE IGP croccante. I Continua a leggere..

Oggi vi propongo delle gustose tagliatelle rustiche, perfette per accogliere un’avvolgente salsa bianca cremosa a base di patata nocciole e speck. Ottimo piatto ideale per deliziare i nostri ospiti nelle fredde giornate autunnali. Nella preparazione di questo primo piatto ci accompagna il pregiato Speck Alto Adige IGP, che andremo a tagliare in maniera tradizionale: una Continua a leggere..

Quando hai voglia di leggerezza e con gusto la ciambella all’acqua è l’ideale. Una nuvola di dolcezza ,delicata che si scioglie al primo morso. l’abbinamento del cocco al farro e riso gli da la giusta leggerezza soffice da provare Ideale per accompagnare un delicato te fruttato o una fumante tazza di latte … io la Continua a leggere..

Basta poco per preparare in casa le fette biscottate per la colazione al mattino: l’ideale per l’alimentazione sana ed equilibrata di tutta la famiglia. Sono uno dei grandi classici delle colazione degli italiani. Deliziose con la marmellata, ottime inzuppate nel latte e molto gustose ricoperte di tanta crema alla nocciola fatta in casa, le fette Continua a leggere..

DI LISA;E ALTRE https://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=4822737321300156599#editor/target=post;postID=1838551194569315303;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=0;src=postnameRICETTE: Polpette di spinaci e stracchino

 Tornare cosi’ dopo tanti mesi,è sinonimo di buona salute,impedita,ho dovuto trascurare la mia passione,ma non sono stata molto lontana dalla cucina informandomi come ho potuto,perché’non potrei farne mai a meno.Ma non voglio pensarci piu’ di tanto,la cosa importante è che sono quidi nuovo a condividere con voi,cosa che mi fa felice,una buona terapia per il Continua a leggere..

I Peperoni Ripieni di Riso sono un piatto unico sfizioso oltre che più che gustoso. I peperoni in questo piatto diventano il contenitore di un primo piatto saporito.I Peperoni ripieni di Riso sono sicuramente un piatto scenografico, ottimo per stupire i nostri ospiti. Può essere un piatto decisamente light se riempiamo i peperoni di semplice riso Continua a leggere..