Categoria selezionata: Campania

Questo frullato invernale fatto con yogurt di soia, kiwi e pera: per fare il pieno di energia, regolarizza la funzione intestinale e combatte la stitichezza ed e’ adatto anche agli intolleranti al lattosio! 125g vasetto di yogurt di soia 1 kiwi 1pera Sbucciate il kiwi e la pera, e tagliate a cubetti. In un mixer Continua a leggere..

Strudel speck e funghi Lo strudel speck e funghi è sicuramente un piatto tipico delle fredde serate invernali. Ideale per cena, per buffet, antipasti. L’involucro sarà croccante mentre il ripieno morbido, profumato e cremoso. La preparazione è anche veloce in quanto l’impasto non necessita di lievitazione. Andiamo a realizzarlo insieme. Ingredienti per uno strudel speck Continua a leggere..

una piccola vetrina dolce! sablè breton, mousse al cioccolato, ganache al cioccolato fondente con mandorle e biscottino al sirum, mousse al mascarpone e glassa al cioccolato bianco!        

Ci sono storie che iniziano con “c’era una volta…” e altre che iniziano con acqua e farina <3. Hanno tutte qualcosa da raccontare. Tu ascoltale.    Questo è un assaggio dei miei esperimenti con i lievitati salati… sia con lievito di birra che con lievito madre…  aprirò presto una sezione dedicata  a questo percorso e Continua a leggere..

simpaticissssimi o no questi bagel??? Li faccio il sabato sera, quando non preparo la pizza e ho voglia di mangiare qualcosa di diverso! Diciamo che mi sto divertendo con il mio lievito madre e voglio provare di tutto!       INGREDIENTI : *350 g farina manitoba *100 g farina 00 *un cucchiaio di zucchero Continua a leggere..

Prima di iniziare con la notizia e l’articolo di oggi, una piccola nota di servizio: mi si è rotto il computer, quindi sto scroccando un po’ il pc dal mio fidanzato… Quindi se non sono presentissima, mi spiace :( spero che presto mi facciano avere notizie da lui (il pc) perché ne sento già la Continua a leggere..

Dolci semplici da tenere in dispensa Cacao, pere e … simpatia! Quando tutti vi chiedono all’improvviso qualcosa di buono… qualcosa di dolce, che ne dite di proporre  una bella fetta di torta cioccolatosa, resa ancora più gustosa e morbida dalle pere caramellate? Non penso che sia una cattiva idea!Questi cubotti cioccolato e pere sono molto Continua a leggere..

Una cena a più mani ispirata al libro di  novelle di Giambattista Basile “lo cunto de li cunti”, conosciuto anche come “Pentamerone” ed edito postumo, è stata presentata il 17 febbraio scorso alla Pizzeria (compleamente rinnovata) Maria Marì di Giugliano (Na), luogo di nascita dello scrittore (15/2/1566 – 23/2/1632), al cui “trattenemiento de’ piccerilli” si Continua a leggere..

Julia’s Chocolate Mousse Ed eccomi qui ad iniziare a lavorare sulle ricette dei dessert che Julia Child scrive nel libro “The French Chef Cooking”, ispirato al programma televisivo di cui divenne protagonista dopo il grande successo della sua bibbia culinaria “Mastering the Art of French Cooking”. Come prima di me, Julie Powell, la giovane impiegata americana Continua a leggere..