Categoria selezionata: Campania

Questa settimana ci siamo andati giù pesanti con i dolci, eh? Però mi son dimenticata un dolce adatto a tutti, leggero, morbido e super fluffoso (termine che ora va davvero tanto di moda, quindi lo uso anche io!). Avete mai provato a cuocere una torta nella pentola a vapore?? Io ho fatto metà dose per Continua a leggere..

Spaghetti cozze e peperoni Ingredienti: 400 g di spaghetti 500 g di cozze 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 g di pomodori maturi 1 cipolla 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 manciata di prezzemolo tritato 1 peperoncino piccante sale Preparazione 1) Tenete a bagno le cozze in acqua Continua a leggere..

Risotto alla pescatora    Ingredienti 300 g di riso per risotti 400 g di gamberi 4 gamberoni un calamaro e una seppia (circa 200 g), puliti 500 g di vongole pulite 500 g di cozze pulite 2 spicchi di aglio 2 piccole cipolle 2 pomodori perini un bicchiere di vino bianco secco olio extravergine d’oliva  Continua a leggere..

La cura e l’attenzione verso una fascia particolare di clientela, ha dettato a Franco Gallifuoco, pizzaiolo e “boss”della pizzeria ristorante “Franco” (attigua alla Stazione Centrale di Napoli)  l’esigenza di avere nel suo locale un menù scritto anche in Braille e fruibile non solo ai non vedenti ma anche agli ipo-vedenti.La lodevole iniziativa, che per Napoli Continua a leggere..