Categoria selezionata: Campania
Campania
Confettura di nespole
La confettura di nespole è praticamente introvabile in commercio. Allora ho deciso di prepararla in casa, secondo semplici accorgimenti. Le nespole sono un frutto dalle tantissime proprietà, provate a realizzare questa deliziosa marmellata!
Cavatelli cozze, fagioli e asparagi selvatici
In un caldo pomeriggio di primavera decido di avventurarmi in montagna alla ricerca di asparagi! Era la prima volta e da brava principiante sono partita subito col piede sbagliato! Scendo dalla macchina, vedo una bella pianta di asparago che sporgeva dal muretto ad altezza d’uomo. La cosa più naturale e buttarmici subito a Continua a leggere..
Involtini di pesce melù
Una ricettina veloce e creativa!il melù, un pesce economico ma di ottima resa. Sapore delicato, molto versatile, si presta bene a diverse preparazioni. E’ pescato nel mediterraneo ed è molto utilizzato soprattutto in toscana dove dedicano ad esso una sagra, la sagra della “fica maschia” a Porto Ercole. Vediamo come preparare gli involtini! Continua a leggere..
Dal 19 maggio a Vietri sul Mare nasce “Sette – Cuochi e Fuochi”, ristopub 2.0 con materie prime selezionate
Da giovedì 19 maggio, a Vietri sul Mare e precisamente a Marina di Vietri, all’inizio della Costiera Amalfitana conosciuta anche coma “Divina Costiera” ci sarà l’apertura di “Sette – Cuochi e Fuochi”, il ristopub 2.0 dei fratelli Mario e Alberto Arino, storici fondatori de La Caraffa di Napoli. Ai ”fuochi” Marco Iavazzo che, nonostante sia Continua a leggere..
MOLINO DALLAGIOVANNA DAL 1832 SULLE NOSTRE TAVOLE
Cari lettori, buongiorno, ospito, oggi, nel mio blog Molino Dallagiovanna che inizia la sua attività nel lontano 1832 con l’acquisto di un mulino a pietra, una storia che continua ancora oggi nel rispetto della qualità e nel miglioramento negli anni delle nuove tecnologie.Nel 2015, Molino Dallagiovanna si arricchisce di una nuova sezione, che permette di miscelare Continua a leggere..
Strudel di pasta sfoglia con scarole
Strudel di pasta sfoglia con scarole Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia1 scarolauna manciata di olive nere e di pinoli1 spicchio d’aglio3 cucchiai di olio extravergine d’olivasemi di papavero Difficoltà bassa – circa un’ora di preparazione Procedimento Mondate e lavate la scarola, tagliatela in pezzi e cuocetela in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti.In una Continua a leggere..
Penne al baffo
Penne al baffo una ricetta di primo piatto semplice veloce e furba, si prepara nel tempo di cottura della pasta, occorrono circa trenta minuti. Ho preso questa ricetta da una delle tante riviste di cucina comprate e custodite gelosamente. Ogni tanto ne sfoglio qualcuna alla ricerca di nuove ricette da provare, questa è una di Continua a leggere..
Risotto ai funghi porcini ricetta tradizionale
Risotto ai funghi porcini Il risotto ai funghi porcini è un classico primo piatto tradizionale dal gustoso e aromatico sapore dovuto alla presenza del re dei funghi: il porcino. La morbida carne del porcino non annerisce neanche dopo il taglio e conserva intatto tutto il suo profumo anche dopo la cottura; appena pronto il risotto ai Continua a leggere..
Kinder Brownie
Mentre scrivo questo articolo sto guardando un programma in tv dove stanno parlando di pulizia e cibi. Bene. Mi ha fatto venire l’ansia loro e se cuoci così muori, se mangi quello muori, se fai colà muori… E mamma mia! E quindi mi faccio un Kinder Brownie, olio di palma a gogo e tutti mi Continua a leggere..
Orate con carciofi e patate – Ricette di Sardegna
ORATA CON CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI: 2 Orate da 400 gr circa, 2 patate, 4 carciofo, sale, vino bianco vermentino PREPARAZIONE: Preparare l’orata per la cottura, eviscerarla e privarla delle squame, inserire quindi un pizzico di sale nella pancia del pesce. Sbucciare le patate e tagliarla a fette, pulire i carciofi, dividerli in due parti Continua a leggere..