Categoria selezionata: Calabria

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Polpette di salsiccia

Le polpette di salsiccia costituiscono un secondo piatto a base di carne goloso e sfizioso. Sono semplicissime da preparare e posso assicurarvi che una tira l’altra. Il risultato è assolutamente sensazionale e ricorda i vecchi sapori di un tempo. Oggi vi presento la mia versione con la salsiccia calabra, quella preparata con tanto peperoncino. Et Continua a leggere..

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Zupppa di baccalà e ceci

In Calabria il baccalà è il sovrano della tavola natalizia, per la sera della vigilia infatti il baccalà viene cucinato con la pasta, con il cavolfiore, in umido, fritto. Ma il baccalà è un pesce che si è soliti consumare in inverno e soprattutto nei paesi dell’entroterra per l’impossibilità di reperire il pesce fresco. E Continua a leggere..

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Come preparare i funnel cake

Come preparare i funnel cake? Domanda che forse molte volte vi siete posti, soprattutto se avete assaggiato questa delizia in qualche locale o a casa di amici. Oggi vi toglierò qualsiasi dubbio! I funnel cake sono delle golose frittelle tipiche degli Stati Uniti e sono vendute in particolare nei luna park. Sono composte da una Continua a leggere..

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Chiacchiere di Carnevale al cioccolato

Le chiacchiere di Carnevale al cioccolato sono i dolci più golosi e facili da preparare per questa festa tanto allegra. Dopo averle preparate nei modi più svariati, è giunto il momento di provare le chiacchiere con una golosa copertura di cioccolato. Credetemi se vi dico che sono andate letteralmente a ruba! Sono piaciute così tanto Continua a leggere..

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Chiacchiere di Carnevale al cacao

Le chiacchiere di Carnevale al cacao sono dei dolci golosi, facili e perfetti da preparare per la festa più allegra dell’anno. Quest’anno ho deciso di preparare la versione al cacao di questi dolci, poiché mi attirava da parecchio tempo. Le chiacchiere di Carnevale al cacao seguono la mia ricetta infallibile, quella che seguo sempre per Continua a leggere..

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Chiacchiere di Carnevale al forno

Le chiacchiere di Carnevale al forno sono dei dolci golosissimi e semplicissimi da preparare per questa festa in arrivo. Rispetto alle classiche chiacchiere, la versione al forno è molto più leggera. Le chiacchiere di Carnevale non possono assolutamente mancare su tutte le tavole, che siano fritte o al forno poco importa! Per preparare questa versione Continua a leggere..

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Come preparare la crema fritta

Come preparare la crema fritta facilmente in casa? Si lo so, ve lo sarete certamente chiesti almeno una volta ed eccomi qui a proporvi la ricetta di questo dolce golosissimo. Quest’anno ho voluto provarlo e devo dire che è andata letteralmente a ruba! Si parte da una crema pasticcera di base più dura del solito, Continua a leggere..

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Torta all’arancia sanguinella caramellata

Rosso, il colore della salute. E le arance rosse sono un frutto davvero eccezionale tanto che i nutrizionisti le pongono all’apice della piramide alimentare: tanti sono i minerali e le vitamine che contengono. Il colore rosso è dovuto al notevole contenuto di antocianine che svolgono un ruolo importante nella prevenzione e cura di molte malattie.E Continua a leggere..

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Come preparare gli strauben

Come preparare gli strauben? Sicuramente ve lo sarete chiesti spesso, soprattutto se avete già assaggiato questa delizia in terra trentina. Gli strauben sono delle frittelle a forma di chiocciola, super golose e amate da grandi e piccoli. Hanno un procedimento molto particolare, poiché per formare la chiocciola nell’olio l’impasto viene fatto cadere da un imbuto Continua a leggere..

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Zuppa di lenticchia e borragine

Si dice che sia una pianta che allontana la malinconia.  La borragine,nel mio dialetto ” vurrajna”, è un’erba spontanea che cresce spontaneamente nei paesi dell’area mediterranea. Presenta larghe foglie coperte da una ruvida peluria lattiginosa  e dei bellissimi fiori azzurri.L’etimologia del nome è incerta: secondo alcuni potrebbe derivare dal latino burus che significa ispido, ruvido, Continua a leggere..

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