Categoria selezionata: Calabria

Direttamente da Vienna, ecco i Vanillekipferl, questi deliziosi dolcetti di pasta frolla aromatizzati alla vaniglia. E’ stato davvero divertente passare un pomeriggio a casa di persone del posto, la nonna di un’amica, che mi ha insegnato a fare questi biscottini tipici natalizi. Sotto al video trovate la ricetta. INGREDIENTI: 350 gr di farina 280 gr Continua a leggere..

Crema di cavolo rosso con carne tritata Meravigliosi i colori che la natura ci offre, oggi mi sono preparata questa buonissima crema di cavolo rosso con carne tritata! Ho inventato questa ricetta su 2 piedi, senza pensarci e ne ė uscito fuori un ottimo piatto. In realtà stavo cucinando il cavolo rosso per poi fare Continua a leggere..

Mancano ormai solo cinque giorni a Natale e mi è sembrato carino posizionare sopra i miei biscotti appena sfornati un augurio di buone feste, il classico “Merry Christmas”. Un altro modo carino di augurare buone feste è poi quello di realizzare dei biscotti da regalare, ed è proprio quello che ho fatto io in questa Continua a leggere..

Le ricette con gnocchi sono davvero tantissime e oggi voglio proporvene una che è davvero semplice, leggera e gustosissima da preparare. Si tratta degli gnocchetti sardi alle carote e zafferano, un primo piatto veloce da preparare e molto gustoso. Per prepararli sono andata un po’ ad occhio e ho fatto una di quelle ricette classiche, Continua a leggere..

Il fico è stato sempre un albero molto diffuso in Calabria e i suoi frutti copiosi sono stati considerati per tanto tempo il cibo dei poveri perchè, freschi o essiccati, hanno contribuito a sfamare le popolazioni rurali. Consumarli apporta al nostro organismo tanti benefici per il contenuto di ferro, potassio, fibre, vitamina A e C. Continua a leggere..

E’ una domenica freddissima e per colazione ci vorrebbe proprio qualcosa di che ci tenga al calduccio… allora che ne dite di un bella tazza di latte caldo accompagnato dalla famosa torta al latte caldo? Ho provato questa ricetta della nonna ed è una torta semplicissima anche nel gusto, che vi sorprenderà per quanto è soffice Continua a leggere..

Linguine alle vongole veraci Oggi mi sono coccolata con questo primo delizioso, le linguine alle vongole veraci! Signori, miei cari… lasciate che ve lo dica:” sono buonissime”

Lo zuccotto di panettone è la ricetta dolce più amata da tutti, soprattutto perché è un ottimo modo per smaltire i tanti panettoni che vengono regalati nel periodo festivo. Poteva mai mancare la mia ricetta per voi? Assolutamente no! Così mi sono messa subito all’opera e in men che non si dica ecco pronto un delizioso Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta dal libro “dolci tentazioni” di Luca Montersino, quindi non posso che rendere merito a questo chef pasticciere per averla elaborata in quanto il suo sapore è davvero sublime.  Il pan di spagna si presenta soffice e umido al punto giusto e può essere mangiato tranquillamente a fette oppure con della crema Continua a leggere..

Stasera voglio proporvi un’idea stuzzicante, light ma gustosa… delle polpette di ricotta e spinaci al forno (non fritte) Ingredienti: 1 uovo spinaci 200-250 g ricotta 200 g parmigiano grattugiato 30-40 g pangrattato q.b   olio, sale e pepe q.b – Tagliate, pulite e lessate gli spinaci (o fateli appassire in padella con un po’ di Continua a leggere..