Categoria selezionata: Calabria

L’Italia nel Piatto, 2 Novembre: Aperitivo con finger foodTra tutti i piatti della tradizione gastronomica calabrese ‘i vrascioli sono certamente il piatto più rappresentativo e più comune, simbolo di una cucina semplice e creativa che ha prodotto e produce piatti indimenticabili con ingredienti poveri e facilmente reperibili da tutti. Non c’è domenica o festa che Continua a leggere..

L’articolo Ciambelline cookies senza lievitazione proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Spiedini di polpo e patate gratinati al forno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Le dita degli apostoli, jiriti d’apostolu in dialetto. sono dei golosissimi dolcetti di forma cilindrica preparati in occasione della festa di Ognissanti nel reggino e più precisamente a Bagnara Calabra,  una splendida cittadina di mare situata nel cuore della Costa Viola. Con la stessa forma ma con ingredienti diversi vengono preparati pure in Puglia e Continua a leggere..

L’articolo Gamberi in crosta di sfoglia proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Questi dolcetti con frutta secca dalla superficie lievemente crepata e croccante, dal cuore morbido e dal sapore intenso di caffè sono davvero irresistibili. La loro preparazione è abbastanza semplice e veloce, l’importante è  rispettare il tempo di riposo in frigo per ottenere l’effetto finale crepato che rende questi biscotti anche belli da vedere oltre che buoni.Debbo Continua a leggere..

L’articolo Biscotti con crema al latte e nutella proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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Come ottenere un polpo morbido? Ve lo sarete chiesti tantissime volte e ora voglio sfatare tutti i vostri dubbi sull’argomento. Parto col dire che affinché il polpo sia gustoso, sapido e morbido dev’essere assolutamente di qualità. Al contrario, invece, avrete di sicuro un polpo con poco sapore, dalla carne tenace e gommosa. Il primo difetto Continua a leggere..