Categoria selezionata: Calabria

L’articolo Torta alla stracciatella proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Il pane con farina di castagne è uno dei prodotti tradizionali della Calabria. Considerato oggi un prodotto gourmet un tempo veniva utilizzato dalle popolazioni più disagiate, al posto del più costoso pane bianco, anche per sfruttare le castagne di cui sono ricche le nostre montagne. Il pane veniva prodotto e consumato soprattutto durante l’inverno quando molti Continua a leggere..

Ed eccoci qui col racconto della Social Dinner organizzata da Pril e Nelsen in collaborazione con Giallo Zafferano, che ho ospitato a casa mia in Calabria il 5 ottobre. La giornata è trascorsa velocemente fra ansia mista a preparazione frenetica per la serata. Prima di dare il via a tutto, ho pulito le stoviglie utilizzate Continua a leggere..

L’articolo Paccheri cremosi al salmone e zafferano proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Liquore al cioccolato bianco proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Mostaccioli calabresi al miele proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo Tiella di pasta e patate proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Il polpettone alla parmigiana è un secondo piatto molto ricco e saporito, è gustoso e invitante e molto facile da preparare. Le varianti sono tante, tutto dipende dalla creatività di ciascuna massaia e da ciò che si ha in dispensa. Il mio polpettone stavolta ha un cuore di melanzane grigliate arricchite da pomodorini ciliegino, basilico Continua a leggere..

I fiori di zucca si prestano molto per la preparazione di tantissimi piatti, e qui potete trovare diverse ricette, la classica sono fritti in pastella, ma questa dei fiori di zucca ripieni di patate e salame piccante è davvero sfiziosa, si tratta semplicemente di una crocchetta di patate con ripieno di salame piccante all’interno del Continua a leggere..

L’articolo Cotolette di zucca al forno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.