Categoria selezionata: Calabria

Improvvisarsi panettieri….Tempo fa avevo salvato la ricetta delle stecche di Jim, ma non le avevo ancora fatto fino all’altro giorno. E…Non mi hanno deluso, anzi il risultato è stato strepitoso: un pane soffice con la classica alveolatura e una crosticina croccante alla quale sarà difficile resistere.Un grazie dal profondo del cuore a Jim Lahey l’inventore Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Minestra di riso con bietole carote e fagioli proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Piadina romagnola proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Biscotti integrali all’avena ripieni proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Oggi vi presento un piatto tipicamente calabrese: spaghetti con ‘nduja e ricotta. Si tratta di un primo piatto preparato con due prodotti della nostra tradizione enogastronomica: la ricotta e la ‘nduja.La ricotta, e parlo di quella ovina, è un latticino magro che da secoli viene prodotto e consumato dai pastori di Calabria; la ‘nduja è un salume Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Riso integrale al limone proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

In questo periodo in cui siamo costretti a casa, abbiamo finalmente recuperato un po’ di tempo per aggiornare il blog. Di cucinare non abbiamo mai smesso, ma mancava sempre il tempo per fare foto, preparare i post e tutto ciò ad essi collegato. Adesso per forza di cose il tempo c’è, quindi eccoci di nuovo Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Straccetti di pollo al limone proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Chiffon cake all’arancia proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Risotto al sedano proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.