Categoria selezionata: Abruzzo

Cornetti salati morbidi Oggi Cucina Mirco I cornetti salati sono ottimi come antipasto ma anche come spuntino o per buffet e feste di compleanno: farciteli a piacere e portateli in… Cornetti salati morbidi Oggi Cucina Mirco

Ingredienti per 8 spiedini: 12 ciliegine di mozzarella Terrantica 18 pomodorini 18 foglie di basilico Salsa di accompagnamento 120 ml di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di origano Procedimento: Per prima cosa lavate i pomodorini e asciugateli, scolate bene le mozzarelline dalla loro acqua.  Lavate e asciugate le foglie di basilico. Ora preparate la salsa all’origano: in Continua a leggere..

Pomodori ripieni di cous cous Pomodori ripieni di cous cous. Una ricetta facile che potete servire ai vostri ospiti come aperitivo, come antipasto o come contorno durante una cena estiva. Un piatto gustoso e saporito che riporta la mente ai sapori della Sicilia, grazie alla presenza del cous cous e delle melanzane; io ho usato Continua a leggere..

Porridge Porridge. Stamattina mi sono alzata con il vento in sottofondo che fischiava, l’aria era fredda; ho guardato fuori dalla finestra il cielo grigio e ho pensato “Ecco qua, ben arrivato week-end!” (Per la serie: “Passero’ due giorni barricata in casa perché avrò troppo freddo per uscire”) e così, per tirarmi su di morale, ho Continua a leggere..

Cous cous con cruditè di verdure Oggi Cucina Mirco Il cous cous con cruditè di verdure è senza dubbio la regina delle “ricette last minute per mariti nel panico”: vediamo come prepararla! Una… Cous cous con cruditè di verdure Oggi Cucina Mirco

Ecco come un semplice rotolo salato alle zucchine si trasforma in una cena golosa  ricca di croccantezza e di sapori. ROTOLO SALATO ALLE ZUCCHINE ( per due/ tre persone) Per l’impasto 100 gr farina di semola rimacinata 150 gr farina integrale 60 gr olio extravergine di oliva 100 ml acqua temperatura ambiente ( ca 20 gradi) 1 uovo Continua a leggere..

Semifreddo alla vaniglia e frutta fresca Semifreddo alla vaniglia e frutta fresca. Il semifreddo alla vaniglia è una ricetta facile e veloce per uno sfizioso dessert adatto alla stagione estiva. Io ho decorato il semifreddo con fette di frutta fresca (mele e kiwi, per la precisione), ma voi potete usare ciò che più vi piace votate Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: 375 g di pasta tipo rigatoni 125 g di besciamella già pronto 40 g di gorgonzola dolce 40 g di emmental  1 scamorza appassita Terrantica 40 g di parmigiano grattugiato sale noce moscata Procedimento: Per prima cosa imburrate una pirofila rettangolare da forno e preriscaldate il forno a 180-200°C. Tagliate a cubetti Continua a leggere..

Tonnarelli cacio e pepe Tonnarelli cacio e pepe Tonnarelli cacio e pepe. I tonnarelli cacio e pepe rappresentano un piatto forte della cucina popolare romana, preparati sin dal 1700, quando la pasta veniva condita con burro e formaggio. Le radici del piatto affondano nella campagna romana dove i pastori, dovendo restare per molto tempo fuori Continua a leggere..

Muffin al cappuccino Muffin al cappuccino. I Muffin al cappuccino sono una variante dei classici Muffin americani. Soffici e gustosi, con quell’aroma di caffè sono ideali da mangiare a colazione, accompagnati da un bel caffè forte. Io adoro i muffin in tutte le varianti, dolci (alla frutta, ai cereali, al cioccolato) e salati (con salumi Continua a leggere..