Categoria selezionata: Abruzzo

L’insalata di legumi è un ottima soluzione per il pranzo da portarsi a lavoro in questi giorni di calura. Abbinata alle verdure e a due fette di pane dona sazietà per tutto il giorno. Qui da me, le cicerchie non si trovano. O meglio, non a prezzi abbordabili. Allora quando sono andata nel viterbese ho Continua a leggere..

I Supplì alla ‘Nduja sono uno sfizio veramente speciale, una ricetta imperdibile per ogni vero buongustaio: immaginate infatti il sapore del supplì romano classico con la marcia in più gustosissima della ‘Nduja calabrese. La ‘Nduja calabrese viene prodotta a Spilinga, nelle zone dell’altipiano del Poro, ed è un prodotto ottimo, che si sposa bene in molte preparazioni, un Continua a leggere..

Budino al cappuccino Budino al cappuccino Un budino morbido e dal gusto insolito (cappuccino!), preparato con latte di soia, caffè, zucchero e colla di pesce), e accompagnato da una salsa di fragole fresche. Il budino è uno dei miei dessert preferiti perché si realizza facilmente, non richiede una particolare bravura per essere preparato, ed è Continua a leggere..

Sfoglia al salmone Sfoglia al salmone Una ricetta facile e veloce per un aperitivo o un antipasto da servire ai vostri ospiti. Io, per ottenere un risultato finale più “dietetico”, ho preparato la sfoglia con una ricetta che prevede la costituzione del burro con lo yogurt, e ho usato il formaggio Philadelphia light. Il risultato Continua a leggere..

RAVIOLI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI Ravioli con fiori di zucca e alici Un primo piatto ricco di gusto e sapore, a base di ravioli fatti in casa (non sono troppo difficili da fare, fidatevi!) ripieni di prosciutto crudo e ricotta, e serviti con un condimento di salsiccia fresca e fiori di zucca. Ingredienti per Continua a leggere..

Potrà sembrare un connubio infelice, quello degli asparagi col puzzone di Moena. In effetti, contrariamente a quel che si potrebbe pensare, il puzzone di Moena non puzza. Per meglio dire, l’impatto olfattivo è molto meno traumatico di quello che si ha con altri formaggi, e il gusto è molto più equilibrato di quanto si sospetti. Continua a leggere..

Questi biscotti alle ciliegie e cioccolato sono così croccanti e friabili che uno tira l’altro! Nonostante abbia un blog che parla di cibo e trascorra metà della mia giornata a spadellare, non sono un’amante delle riviste di cucina, ne tantomeno delle trasmissioni a tema. Preferisco girovagare tra blog, pagine facebook di persone che ho conosciuto, di Continua a leggere..

Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana A Roma, il giovedì si mangiano gli gnocchi e, per la precisione, gli gnocchi alla romana. Sinceramente mi sono sempre chiesta il perché di questa tradizione ma nessuno è mai stato in grado di darmi una risposta esaustiva: alcuni sostengono che era il piatto proposto dalle osterie romane nel Continua a leggere..

Gelato al biscotto Gelato al biscotto Un gelato squisito, cremoso, perfetto da gustare con l’arrivo della bella stagione. Io ho usato i biscotti Plasmon ma voi potete usare quelli che più preferite, come i Galletti, gli Oreo, i Pan di Stelle, gli Abbracci, ecc. personalizzando così il vostro dessert. Non usando la gelatiera, la preparazione Continua a leggere..

Insalata di farro gustosa Oggi Cucina Mirco L’insalata di farro gustosa è un’alternativa alla classica insalata di riso: piatto unico ricco e sfizioso, vi accompagnerà nelle vostre giornate sotto l’ombrellone o… Insalata di farro gustosa Oggi Cucina Mirco