Categoria selezionata: Abruzzo

Insalata di fagioli corona Oggi Cucina Mirco Una ricetta velocissima per un’insalata di fagioli corona completa e gustosa. L’estate sta finendo… e un anno se ne va.. cantavano i Righeira, ma… Insalata di fagioli corona Oggi Cucina Mirco

Il gazpacho è una zuppa fredda di verdure molto diffusa in Spagna. Io ho aggiunto qualche fettina di NERGI® per dare colore e un tocco di dolcezza. Che la Spagna sia una delle mie mete preferite, non è un segreto per nessuno. In particolare, mi sono innamorata – ma da colpo di fulmine vero e proprio! Continua a leggere..

L’abbinamento uva e cioccolato dona a questa torta una dolcezza fruttata che rende goloso il risveglio ( o la merenda!) Potrebbe sembrare una focaccia con quel suo colore dorato e gli acini di uva cotti al forno, ma è una gustosissima torta con yogurt alla stracciatella e tanta uva bianca. E’  umida, dolce al punto Continua a leggere..

I Bocconcini di Frolla con Marmellata sono delle piccole golosità friabili, ideali per essere gustati al mattino, per l’ora del tè o per qualsiasi momento della giornata richieda un dolcissimo break. Dopo le golose Macine Rustiche (cliccate qui per la ricetta) e i profumatissimi Frollini Anice e Miele (cliccate qui per la ricetta), vi presento Continua a leggere..

Cupcakes profumate alla crema di zucchine e menta Oggi Cucina Mirco Con la ricetta delle cupcakes profumate alla crema di zucchine e menta partecipo al concorso “Food blogger’s got talent” indetto da Chef Express. Le cupcakes… Cupcakes profumate alla crema di zucchine e menta Oggi Cucina Mirco

Le linguine con zucchine e menta sono davvero profumate e gustose! Nell’orto di mia nonna c’è un’aiuola intera di cui la menta ha preso possesso. Da una piccola piantina si è formato un cespuglio profumatissimo da cui ho attinto per fare scorta di foglie e fiori da seccare. In questa pasta ho utilizzato solo i Continua a leggere..

Le zucchine al peperoncino sono un contorno piccante e di stagione. Era un po’ di tempo che non passavo dal contadino: tra chiusura per ferie, impegni vari e regali dall’orto non avevo più avuto occasione di andare al mercato. Sabato ho approfittato della bella mattinata di Sole per andare a trovarlo. Il banchetto era colmo Continua a leggere..

Spaghetti con la mollica Spaghetti con la mollica Un semplice ma gustoso primo piatto siciliano, a base di spaghetti, mollica di pane secco (o pangrattato, in base a ciò che avete a disposizione in casa), pomodori secchi (facoltativi) e acciughe. Pochi ingredienti che, mescolati tra loro, danno vita ad un piatto saporito e appetitoso; io Continua a leggere..

Il Temaki NERGI® e trota affumicata è un piatto ispirato alla cucina giapponese con tutto il gusto degli ingredienti di casa nostra. Il NERGI® o baby-kiwi è un frutto piccolo, dolce e succoso che viene raccolto tra fine agosto e inizio settembre. In primavera i fiori profumatissimi richiamano api e calabroni attirati dal ghiotto banchetto! La Continua a leggere..

Queste focaccine sono frutto di una botta di nostalgia. Le ho fatte qualche volta, anni addietro, dopo aver visto questa ricetta su Cucina in Simpatia. Era una ricetta che riscuoteva molto successo tra le utenti del forum, perché facile e veloce da realizzare, e con una riuscita garantita al 100%, nel senso che piacevano a Continua a leggere..