Categoria selezionata: Abruzzo

Le zucchine al peperoncino sono un contorno piccante e di stagione. Era un po’ di tempo che non passavo dal contadino: tra chiusura per ferie, impegni vari e regali dall’orto non avevo più avuto occasione di andare al mercato. Sabato ho approfittato della bella mattinata di Sole per andare a trovarlo. Il banchetto era colmo Continua a leggere..

Spaghetti con la mollica Spaghetti con la mollica Un semplice ma gustoso primo piatto siciliano, a base di spaghetti, mollica di pane secco (o pangrattato, in base a ciò che avete a disposizione in casa), pomodori secchi (facoltativi) e acciughe. Pochi ingredienti che, mescolati tra loro, danno vita ad un piatto saporito e appetitoso; io Continua a leggere..

Il Temaki NERGI® e trota affumicata è un piatto ispirato alla cucina giapponese con tutto il gusto degli ingredienti di casa nostra. Il NERGI® o baby-kiwi è un frutto piccolo, dolce e succoso che viene raccolto tra fine agosto e inizio settembre. In primavera i fiori profumatissimi richiamano api e calabroni attirati dal ghiotto banchetto! La Continua a leggere..

Queste focaccine sono frutto di una botta di nostalgia. Le ho fatte qualche volta, anni addietro, dopo aver visto questa ricetta su Cucina in Simpatia. Era una ricetta che riscuoteva molto successo tra le utenti del forum, perché facile e veloce da realizzare, e con una riuscita garantita al 100%, nel senso che piacevano a Continua a leggere..

Le jaffa cake NERGI® e cioccolato sono delle tortine golosissime e soffici soffici. Prendete un piccolo pan di Spagna, spalmatelo con del NERGI® fresco e ricopritelo con tanto buon cioccolato fondente: ecco le jaffa cake pronte per essere mangiate! Il NERGI® dà al semplice composto di uova, zucchero e farina una dolcezza particolare, un tocco Continua a leggere..

Lo spalmabile vegano si ottiene facendo scolare lo yogurt e aromatizzando con spezie a piacere. E’ ottimo servito con dei cracker o su una fetta di pane. Lo spalmabile vegano è un’alternativa al formaggio cremoso adatta a chi segue una dieta vegana o a chi vuole rinunciare ai latticini senza rinunciare al gusto. La ricetta Continua a leggere..

Croque madame Croque madame La Croque madame è stata la prima pietanza che ho addentato sul suolo parigino. Arrivati in città all’una di notte dopo varie peripezie (ritardo del volo, traffico lungo la strada dall’aeroporto al centro città), ci siamo fiondati in un pub ultra affamati ma, essendo tardi, l’oste non ci dette neanche il Continua a leggere..

Questa pie con tarassaco e taleggio racchiude due sapori tipici della mia zona. E’ pratica, saporita e arricchita con mele e nocciole. Il tarassaco si trova spesso dalle mie parti: altro non è che un’erba selvatica detta anche cicoria selvatica e si raccoglie nei campi o lungo le rive dei fossi. E’ una pianta perenne Continua a leggere..

La focaccia con semi di papavero e finocchio ha un sapore diverso dal solito e un profumo che è tutto un programma! Forno, amato forno! Finalmente ho ricominciato a panificare: e cosa c’è di meglio di una bella teglia di focaccia? Preparata con farina 1 e semi di papavero, arricchita da un leggero sentore di anice Continua a leggere..

Tiramisù alla frutta in vasetto Oggi Cucina Mirco I tiramisù alla frutta in vasetto sono ottimi in estate quanto in inverno, basterà variare la qualità di frutta scelta. In questi ultimi sprazzi d’estate… Tiramisù alla frutta in vasetto Oggi Cucina Mirco